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多选题
西餐宴会服务中正确的做法是:()
A

上汤时应加垫盘,从客人左侧送上

B

西餐撤盘一般是徒手操作

C

在客人的右侧送上面包和黄油

D

遵循先宾后主,女士优先的原则


参考答案

参考解析
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考题 西餐宴会服务中正确的做法是:()A、上汤时应加垫盘,从客人左侧送上B、西餐撤盘一般是徒手操作C、在客人的右侧送上面包和黄油D、遵循先宾后主,女士优先的原则

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考题 西餐宴会传菜服务员的工作量基本与中餐宴会相近。

考题 填空题西餐宴会过程中酒水服务可分()、()、()、()和餐后酒服务等几个阶段。

考题 单选题下列各种服务方式中,适合西餐宴会服务的是()。A 法式服务B 俄式服务C 美式服务D 英式服务

考题 多选题根据宴会的餐品和服务特点,宴会可分为()A中餐宴会B西餐宴会C自助餐宴会D国宴E正式宴会

考题 单选题根据宴会的餐品和服务特点,宴会可分为()A 国宴和正式宴会B 中餐宴会和西餐宴会C 商务宴会和自助餐宴会D 中餐宴会、西餐宴会和自助餐宴会

考题 判断题西餐宴会服务中,派面包和黄油是在客人右侧服务。()A 对B 错