考题
西餐宴会过程中酒水服务可分（）、（）、（）和（）餐后酒服务等几个阶段。
考题
西餐宴会服务中，法式宴会服务的派菜一般由（）服务员操作。
考题
根据宴会的餐品和服务特点，宴会可分为（）A、中餐宴会B、西餐宴会C、自助餐宴会D、国宴E、正式宴会
考题
根据宴会的餐品和服务特点，宴会可分为（）A、国宴和正式宴会B、中餐宴会和西餐宴会C、商务宴会和自助餐宴会D、中餐宴会、西餐宴会和自助餐宴会
考题
下列内容根据菜式风格特色的不同，宴会服务形式有（）。A、工作午餐和工作早餐B、中餐宴会和西餐宴会C、正式宴会和自助式宴会D、国宴和家宴
考题
西餐高档宴会中，大量使用银质餐具的服务方式是（）。A、法式服务B、美式服务C、俄式服务D、英式服务
考题
按宴会的餐别分有（）宴会。A、中餐和西餐B、中餐和法式西餐C、中餐和美式西餐D、中餐和俄式西餐
考题
法式服务主要适用于（）服务。A、中低档西餐宴会B、高档西餐宴会C、中低档西餐零点D、高档西餐零点
考题
西餐宴会，重要宴会服务员需（）。A、戴手套服务B、徒手服务C、大银盘服务D、托盘服务
考题
下列各种服务方式中，适合西餐宴会服务的是（）。A、法式服务B、俄式服务C、美式服务D、英式服务
考题
西餐宴会服务中，派面包和黄油是在客人右侧服务。（）
考题
西餐中的俄式服务，一般主要用于（）服务。A、西餐普通零点B、西餐普通宴会C、西餐高档零点D、西餐高档宴会
考题
西餐宴会传菜服务员的工作量基本与中餐宴会相近。
考题
比较适用于大型西餐宴会的服务方式是（）。A、美式服务B、法式服务C、俄式服务D、英式服务
考题
宴会的种类分为中餐宴会、西餐宴会、冷餐会、（）。
考题
填空题西餐宴会过程中酒水服务可分（）、（）、（）、（）和餐后酒服务等几个阶段。
考题
单选题西餐宴会，重要宴会服务员需（）。A
戴手套服务B
徒手服务C
大银盘服务D
托盘服务
考题
多选题根据宴会的餐品和服务特点，宴会可分为（）A中餐宴会B西餐宴会C自助餐宴会D国宴E正式宴会
考题
单选题根据宴会的餐品和服务特点，宴会可分为（）A
国宴和正式宴会B
中餐宴会和西餐宴会C
商务宴会和自助餐宴会D
中餐宴会、西餐宴会和自助餐宴会
