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单选题
土家族菜肴以（）为其主要特点。
A

甜

B

香

C

苦

D

酸辣

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
更多 “单选题土家族菜肴以（）为其主要特点。A 甜B 香C 苦D 酸辣” 相关考题
考题 菜肴命名方法主要包括：以烹调方法和主料命名，以主要调味品和主料命名，以菜肴的某一特点命名，以主、辅料的名称及烹调方法命名，以人名或地名命名。()
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考题 山东菜总的特点在于注重突出菜肴的原味，内地以鲜咸为主，沿海以咸鲜为特色。此题为判断题(对，错)。
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考题 下列选项中，属于土家族饮食习惯的是（）。A.喜食糯米 B.最爱吃腊肉、油茶等食品 C.蔬菜常以水煮的方法烹制 D.有辣椒当盐的嗜好 E.菜肴以酸辣为其主要特点
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考题 土家族菜肴以酸辣为其主要特点，嗜好是（）。A.喜蒜蓉 B.辣椒当盐 C.麻味浓郁 D.醋味当先
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考题 菜肴所配菜盘的大小以菜肴处于菜盘内圈边缘为合适。
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考题 零点菜单是餐饮经营的最基本菜单，其特点是（）。A、根据菜肴品种，以单个菜肴计价。B、顾客根据自己需要，以单个菜肴点菜。C、菜单上的产品以人们进餐的习惯和顺序为基础。D、咖啡厅菜单的排列顺序是，开胃菜、汤、沙拉、三明治、主菜和甜品。
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考题 土家族菜肴以（）为其主要特点。A、甜B、香C、苦D、酸辣
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考题 土锦是土家族织绵，又名“（）”，土锦以“（）”为编制手段。
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考题 哪个民族的特色食品是以昆虫为主要原料制作的风味菜肴？（）A、阿昌族B、土家族C、傣族D、毛南族
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考题 山东菜总的特点在于注重突出菜肴的原味，内地以鲜咸为主，沿海以咸鲜为特色。
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考题 西餐菜肴和服务以美式为代表。（）
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考题 四川人的饮食特点是（）。A、菜肴口味以咸、鲜、麻、辣、浓味为适口B、菜肴调味以甜为主，酸辣次之C、不爱吃泡菜D、菜肴口味以微苦、麻、辣、浓味为适口
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考题 下列选项中，属于土家族饮食习惯的是（）A、喜食糯米B、最爱吃腊肉、油茶等食品C、蔬菜常以水煮的方法烹制D、有辣椒当盐的嗜好E、菜肴以酸辣为其主要特点
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考题 陕西菜调味突出主味，味纯正而主次分明，以酸辣为长的特点，并影响我国西北地区的菜肴特色。
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考题 冷餐宴会菜肴以冷食为主，也有热菜，菜肴有中式菜肴、西式菜肴，供客人自取，其特点是（）。A、没有领位B、不排座位C、饮料收费D、定限时间
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考题 造型菜肴的分菜服务都要求整齐有序，为宾客分取少量菜肴，以保证菜肴造型保持原状。（）
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考题 多选题下列选项中，属于土家族饮食习惯的是（）A喜食糯米B最爱吃腊肉、油茶等食品C蔬菜常以水煮的方法烹制D有辣椒当盐的嗜好E菜肴以酸辣为其主要特点
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考题 判断题造型菜肴的分菜服务都要求整齐有序，为宾客分取少量菜肴，以保证菜肴造型保持原状。（）A 对B 错
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考题 多选题福州菜肴用料和调味均以地方材料为主，其主要特点是（）A善用糖B常用糟C多汤菜D喜放辣
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考题 多选题零点菜单是餐饮经营的最基本菜单，其特点是（）。A根据菜肴品种，以单个菜肴计价。B顾客根据自己需要，以单个菜肴点菜。C菜单上的产品以人们进餐的习惯和顺序为基础。D咖啡厅菜单的排列顺序是，开胃菜、汤、沙拉、三明治、主菜和甜品。
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考题 单选题四川人的饮食特点是（）。A 菜肴口味以咸、鲜、麻、辣、浓味为适口B 菜肴调味以甜为主，酸辣次之C 不爱吃泡菜D 菜肴口味以微苦、麻、辣、浓味为适口
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考题 单选题冷餐宴会菜肴以冷食为主，也有热菜，菜肴有中式菜肴、西式菜肴，供客人自取，其特点是（）。A 没有领位B 不排座位C 饮料收费D 定限时间
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