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填空题
食品中的水是以()、()、()、()、()、()等状态存在的。

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考题 食品中所含的水分是以结合水和游离水的形式存在于食品中,污染于食品中的微生物只能利用()。食品中可被微生物利用的水分通常用()来表示。

考题 间隙水是以分散状态储存在地层部分孔隙中()的水。 A、难以流动B、可以流动C、容易流动D、不能流动

考题 间隙水是以连续状态储存在地层部分孔隙中难以流动的水。() 此题为判断题(对,错)。

考题 食品中的水有几种存在状态? 答:有两种存在状态:① 以氢键结合力维系着的水称为结合水;② 以毛细管力维系着的水称为自由水。

考题 水通常情况下,是以什么状态存在于自然界中()。A、固态B、液态C、气态D、混合态

考题 含油污水中的油类是以(),(),()等三种状态存在的。

考题 高热值、低热值之区别是燃烧产物的水是以何种状态存在。

考题 在求高发热量时,燃烧产物中的水是以下述()状态存在的。A、20℃液态水B、20℃蒸汽C、0℃水蒸汽D、0℃液态水

考题 食品中的水有几种存在状态?

考题 食品中的水,按其存在状态和作用力系着程度的不同,可分为()和()

考题 构成水指食品中与非水物质呈()状态的水,其特点包括()、()等。

考题 水在肉中是以结合水、不易流动水和自由水三种形式存在,肉中大部分水是以()形式存在。

考题 天然存在于食品中的类胡萝卜素是以顺式结构为主。

考题 邻近水指处于食品中非水物质外围,与非水物质呈()状态的水,其特点包括()、()等。

考题 食品中水的存在形式有()和游离水两种。

考题 水是以()、()、固三种状态存在的。

考题 在食品中水的存在形式有()和游离水两种,其中对食品的保存性能影响最大的是()。

考题 问答题简要概括食品中的水分存在状态。

考题 填空题水在肉中是以结合水、不易流动水和自由水三种形式存在,肉中大部分水是以()形式存在。

考题 填空题水是以()、()、固三种状态存在的。

考题 填空题食品中的水,按其存在状态和作用力系着程度的不同,可分为()和()

考题 填空题食品中的水分往往是以结合水和游离水两种状态存在,微生物能够利用哪种形式的水()

考题 填空题水在食品中的存在状态主要取决于()、()、()。水与不同类型溶质之间的相互作用主要表现在()、()、()等方面。

考题 填空题构成水指食品中与非水物质呈()状态的水,其特点包括()、()等。

考题 填空题结晶水是以()分子状态存在于物质的晶格中(如二水石膏CaS04·2H2O),通常在400℃以下加热便可完全除去;结构水是以()的形式存在于物质的晶格中,一般需加热到高温才能分解并放出水分。

考题 问答题食品中水的存在状态有哪些?各有何特点?

考题 填空题邻近水指处于食品中非水物质外围,与非水物质呈()状态的水,其特点包括()、()等。