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单选题
速冻果蔬产品的干耗主要是由于表面的冰晶()而造成的。
A
升华
B
. 融化
C
. 汽化
D
. 结晶
参考答案
参考解析
解析:
暂无解析
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考题
果蔬速冻的关键技术是速冻和冻藏温度,正确的选择是()A、速冻温度为-30℃以下,冻藏温度为-18℃B、速冻温度为-20℃以下,冻藏温度为-18℃C、速冻温度为-18℃以下,冻藏温度为-30℃
考题
单选题果蔬速冻的关键技术是速冻和冻藏温度,正确的选择是()A
速冻温度为-30℃以下,冻藏温度为-18℃B
速冻温度为-20℃以下,冻藏温度为-18℃C
速冻温度为-18℃以下,冻藏温度为-30℃
考题
问答题果蔬速冻加工的一般工艺流程。
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