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面粉按加工精度、色泽、含麸量的高低，可分为（）、标准粉和普通粉。

  • A、特制粉
  • B、富强粉
  • C、一般粉
  • D、专用粉

参考答案

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考题 特制粉又叫（）是一种加工精度较高的面粉，其粉色洁白，颗粒细小，含麸量少。A、标准粉B、普通粉C、富强粉D、富丽粉
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考题 特制面粉加工精，色白，含麸多，面筋质不低于24%。
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考题 面粉是由（）经加工磨制而成的粉状物质。A、稻米B、小麦C、大米粉D、标准粉
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考题 下列面粉中面筋质含量最高的是（）。A、普通粉B、标准粉C、富强粉D、糕点粉
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考题 面粉按加工精度、色泽、含麸量的高低，可分为普通粉、标准粉和（）。A、富强粉B、高筋粉C、特制粉D、精粉
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