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单选题
下列哪种谷类的加工产品膳食纤维、矿物质含量高()。
A
小麦标准粉
B
小麦全谷面粉
C
小麦胚
D
小麦普通粉
E
小麦特精粉
参考答案
参考解析
解析:
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考题
下列对谷类叙述正确的有()。A、合理加工谷类有利于使用和消化B、加工精度越高,谷类的营养价值越高C、加工精度越高,谷类的营养损失越大D、加工精度越高,谷类的感观性状越好E、“九五米”比“九二米”保留了更多的维生素和矿物质
考题
填空题谷类食物中含碳水化合物(),蛋白质(),脂肪()左右,还含有矿物质、B族维生素和膳食纤维。
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