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下列能使GI值升高的因素有（）。

  • A、膳食纤维含量高
  • B、果酸含量高
  • C、抗性淀粉含量高
  • D、淀粉糊化程度高

参考答案

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考题 GI值低的食物，消化吸收快，餐后血糖升高幅度大。（ ）此题为判断题(对，错)。
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考题 下列食物中，GI值最低的食物是（ ）。A.藕粉B.山药C.南瓜D.荞麦
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考题 下列GI值较低的是() A、米饭B、馒头C、巧克力D、麦芽糖
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考题 下列食物加工方式中能使GI值升高的有（ ）。
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考题 关于GI的描述不正确的有( )。A.食物GI同时考虑了碳水化合物的含量和质量B.GI值大于60的食物为高GI食物对血糖的影响较大C.消化分解越慢的碳水化合物其GI值越高D.糖尿病病人应多选择GI高的食物E.GI小于55的食物为低GI食物对血糖的影响较小
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考题 影响GI的因素有（ ）。
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考题 下列食物加工方式会使GI值升高的是（　　）。A.冷冻压榨 B.压出水分 C.糊化 D.晒干 E.膨化
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考题 能使氧离曲线右移的因素有 A. pH升高 B.温度升高 C.吸入气CO浓度升高 D. 2，3-DPG浓度升高
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考题 能使氧解离曲线右移的因素有（）。A、CO2升高B、pH下降C、pH增加D、体温升高E、体温下降
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考题 能使血糖浓度升高的激素有（）A、生长素B、肾上腺素C、胰岛素D、甲状旁腺素
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考题 （）不能使血红蛋白氧解离曲线右移。A、体温升高；B、ph值下降；C、PCO2升高；D、ph值升高。
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考题 下列关于血糖和血糖生成指数（GI）说法正确的是（）A、低GI食物可有效控制餐后血糖B、高GI食物可有效控制餐后血糖C、血糖指数越高的食物对血糖升高的反应越小D、直链淀粉比支链淀粉更易引起血糖升高E、多糖类比单糖类和双糖类更易引起餐后血糖的升高
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考题 关于食物血糖生成指数的正确描述是（）A、食物GI可受到食品组分、加工方法的影响B、混合食物GI可以通过单一食物GI值计算而得C、食物GI是通过大量化学实验测出的D、人们选择的食物GI越低越好E、食物GI只限用于糖尿病的膳食指导
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考题 下列关于GI的描述正确的是（）A、食物GI同时考虑了碳水化合物的含量和质量B、GI值大于70的食物为高GI食物，对血糖的影响较大C、消化分解越慢的碳水化合物，其GI值越低D、糖尿病人应多选择GI低的食物E、GI小于60的食物为低GI食物，对血糖的影响较小
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考题 慢碳饮食是慢速吸收碳水化合物（中-低GI食物）的简称，关于慢碳饮食的GI值范围正确的是（）A、GI＞75B、GI≥55C、GI＜85D、GI≤75
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考题 单选题消化吸收快的碳水化合物餐后情况正确的是（）A 餐后血糖应答迅速，血糖升高幅度大，餐后24h血糖动态曲线下面积大，GI值高B 餐后血糖应答迅速，血糖升高幅度大，餐后2h血糖动态曲线下面积大，GI值高C 餐后血糖应答缓慢，血糖升高幅度小，餐后24h血糖动态曲线下面积小，GI值低D 餐后血糖应答缓慢，血糖升高幅度小，餐后2h血糖动态曲线下面积小，GI值低
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考题 多选题有关食物GI高低值划分的标准，正确的是（　　）。AGI＞100为高GI食物 BGI＞70为高GI食物C55＜GI＜100为中GI食物D55＜GI＜70为中GI食物EGI＜55为低GI食物
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考题 单选题当柴油机转速升高时，其滞燃角θi与滞燃量△gi的变化是（）。A θi与△gi均增B θi增加△gi降低C θi降低△gi增D θi降低△gi降低
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考题 多选题下列食物加工方式会使GI值升高的是（　　）。A冷冻压榨 B压出水分C糊化 D晒干E膨化
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考题 判断题混合食物的GI值可通过单一食物的GI值和食物配比来预测。（　　）A 对B 错
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考题 多选题下列食物加工方式中能使GI值升高的有（　　）。A晒干B冷冻压榨C糊化D压出水分E膨化
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考题 单选题胶体和β-葡聚糖含量的增多对GI值的影响是（　　）。A 使之升高B 使之降低C 先升高，后降低D 无变化
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考题 多选题能使氧解离曲线右移的因素有（）。ACO2升高BpH下降CpH增加D体温升高E体温下降
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考题 单选题下列关于血糖和血糖生成指数（GI）说法正确的是（）A 低GI食物可有效控制餐后血糖B 高GI食物可有效控制餐后血糖C 血糖指数越高的食物对血糖升高的反应越小D 直链淀粉比支链淀粉更易引起血糖升高E 多糖类比单糖类和双糖类更易引起餐后血糖的升高
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考题 单选题蛋白质和脂肪含量的降低对GI值的影响是（　　）。A 使之升高 B 使之降低C 无变化 D 先升高，后降低
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考题 多选题下列关于GI的描述正确的是（）A食物GI同时考虑了碳水化合物的含量和质量BGI值大于70的食物为高GI食物，对血糖的影响较大C消化分解越慢的碳水化合物，其GI值越低D糖尿病人应多选择GI低的食物EGI小于60的食物为低GI食物，对血糖的影响较小
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考题 单选题蛋白质和脂肪含量的增多对GI值的影响是（）A 使之降低B 使之升高C 无变化D 以上都不对
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