考题
低温油焐制干料时的油温，应控制在( )之间为宜。A.100℃～115℃B.80℃～90℃C.70℃～80℃D.60℃～70℃
考题
低温油焐制干料时的油温应控制在80℃以下为宜。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
低温油焐制干料时的油温,应控制在______为宜。
A.100～115℃B.80～90℃C.70～80℃D.60～70℃
考题
（）炸制菜肴的油温一般控制在120℃以内。A、低温油B、高油温C、热油温D、慢油温
考题
上铸机的钢水，成分S含量应控制在（）以内为宜。A、0.035%B、0.020C、0.015%D、0.010%
考题
搅拌车工作液压系统中油箱处最高油温控制在80℃以内，当油温高于80℃时应立即停止工作。
考题
液压系统中油温一般控制在30℃-50℃范围内，最高不超过（）
考题
炸制薯类制品时，（）不宜过高，应控制在150～160℃左右为宜。A、油温B、温度C、火候D、火力
考题
炸制明酥类制品的油温应控制在（）以内为宜。A、90℃B、80℃C、100℃D、120℃
考题
熘鱼片过油的最佳油温以（）以内为宜。A、120℃B、140℃C、160℃D、180℃
考题
油发锅巴的最高油温应控制在（）左右为宜。A、140℃B、150℃C、160℃D、180℃
考题
低温油焐制干料时的油温，应控制在（）之间为宜。A、100℃～115℃；B、80℃～90℃；C、70℃～80℃；D、60℃～70℃
考题
炸油条应使用（）炸，油温应控制在200℃以内。A、凉油B、温油C、热油D、滚油
考题
炸油条要掌握好油温，否则会影响成品（）A、质地B、色泽C、口感D、以上都是
考题
软炸的油温一般控制在（）以内。A、70℃B、80℃C、90℃D、120℃
考题
“软炸鱼条”的油温宜控制在（）成左右。 A、一B、三C、五D、七
考题
SS3系列机车运用时的变压器油温最高温度为55℃，随着环境的变化，变压器油的温度应控制在（）以下。A、60℃B、75℃C、80℃D、95℃
考题
肺癌术后病人24小时补液量应控制在（）以内，速度以（）为宜。
考题
煎炸时控制油温可以有效减缓油脂的裂变过程，通常认为油温应控制在（）℃以下为宜。A、190B、180C、200D、210
考题
汽轮机轴承润滑油进油温度应控制在（）以内，最高不超过（）。A、40-45℃，48℃；B、35-40℃，45℃；C、45-48℃，50℃；D、40-50℃，52℃。
考题
发电机密封瓦回油温度应控制在（）℃以内，最大不超过（）℃。
考题
单选题煎炸时控制油温可以有效减缓油脂的裂变过程，通常认为油温应控制在（）℃以下为宜。A
190B
180C
200D
210
考题
填空题肺癌术后病人24小时补液量应控制在（）以内，速度以（）为宜。
