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制作冷鸡肉批要把辅料中的蘑菇()。

  • A、腌入味
  • B、煎上色
  • C、片成片
  • D、切成丁

参考答案

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考题 “chicken in jelly”的意思是()A、鸡肉批B、鸡肉卷C、鸡丁结力冻D、结力鸡冻

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考题 制作冷鸡肉卷要把鸡卷用纱布包紧,再()。A、放在膜具内B、入炉隔水烤C、放入汤锅内煮D、用线绳捆好

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考题 制作冷鸡肉卷要在汤锅中煮3小时左右。

考题 制作冷鸡肉卷的原料有()。A、牛肉B、羊肉C、蘑菇D、橄榄

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考题 制作冷鸡肉卷要在肉馅内撒上()。A、火腿丁B、葱头末C、核桃仁D、大蒜末

考题 制作冷鸡肉卷要把鸡卷()。A、盖上锡纸B、放在膜具内C、用纱布包好D、用保鲜膜包好

考题 制作冷鸡肉批要把辅料中的鸡肝()。A、腌入味B、片成片C、煎上色D、切成丁

考题 制作冷鸡肉批要把主料绞成馅,然后()。A、用保鲜膜包严B、放入模具内C、包上猪肥膘D、包上鸡皮

考题 制作冷鸡肉批把肉馅包好后要()。A、用小火蒸熟B、冷藏12小时C、压上重物D、盖上锡纸

考题 制作冷番茄汤要把土豆()A、切成片B、切成块C、切成丁D、擦成丝

考题 制作冷鸡肉卷的原料有猪肉。

考题 制作皇室蔬菜批要把蔬菜用()煮至断脆。A、凉水B、盐水C、开水D、冰水

考题 “galantine of chicken”的中文菜肴名称为()。A、冷鸡肉卷B、冷鸡肉批C、焖瓤鸡腿D、铁扒鸡肉串

考题 制作野兔肉批要把野兔肉切成片。

考题 制作冷鸡肉批要用180℃的炉温隔水烤。