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苦味是味觉中最灵敏的一种味感，因此（）的奎宁溶液即可感觉到苦味。

  • A、0.005%
  • B、0.0005%
  • C、0.00005%
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考题 白酒中酸的主要功能是消除苦味、调节味感。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 苦味是味觉中最灵敏的一种味感，因此()的奎宁溶液即可感觉到苦味。A.0.005%B.0.0005%C.0.00005%D.0.000005%
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考题 阴阳属性属阴的味组是( )A、酸咸味B、辛甘味C、苦辛味D、甘苦味E、辛苦味
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考题 味觉中，以（ ）味的感觉最快，苦味最慢。
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考题 关于舌不同部位对味觉的敏感性说法正确的是A.舌侧-酸味，舌尖-苦味 B.舌尖-甜味，舌根-苦味 C.舌侧-苦味，舌尖-甜味 D.舌根-甜味，舌侧-酸味 E.舌根-苦味，舌尖-辣味
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考题 味觉中，以（）味的感觉最快，苦味最慢。A、酸B、辣C、甜D、咸
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考题 （）可以加强酸感，使之后味变得过强。A、苦味B、涩味C、辣味D、酸味
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考题 根据呈味物质的物理性质不同，味觉的主要感受有（）。A、心理味觉、化学味觉和生理味觉B、酸味、甜味、苦味、辣味、咸味、香味、鲜味和麻味八种C、软嫩、老硬、冷热和滑涩D、化学味觉和物理味觉
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考题 葡萄酒中不同呈味物质的味感之间：甜味和苦味之间可以相互掩盖，涩味和酸味之间可以（），但不同味感之间不能相互抵消。
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考题 人的感受系统最快能感觉到的基本味是（）A、甜味B、咸味C、酸味D、苦味
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考题 没有通过味觉感受器就能感受到的味是（）A、苦味B、酸味C、咸味D、辣味
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考题 在带苦味的食品中添加一些糖，苦味感就会减弱，这是味的转换作用。
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考题 萄酒的味感，主要决定于（）之间的平衡。A、甜味B、酸味C、辣味D、苦味
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考题 苦味感的味觉神经分布在（）部位。A、舌尖B、舌面C、舌边D、舌根
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考题 苦味对感觉是不愉快的，但少量的苦味，能增加陈味和增长厚味。
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考题 属于味觉范围的有（）A、酸味B、甜味C、苦味D、咸味
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考题 对苯硫脲液苦味的尝味能力决定于基因T的存在，基因t使人为味盲。纯合体TT能尝出1/750000～l/3000000的苯硫脲溶液的苦味，纯合体tt则只能尝出含量为I/24000以上溶液的苦味，杂合体Tt能尝出1/50000～l/38000的溶液的苦味，T与t之间的相互作用表现为（）。A、镶嵌显性B、共显性C、完全显性D、不完全显性
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考题 一般说来，人的舌尖最先感觉到的味觉是（）A、甜味B、酸味C、苦味D、辣味
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考题 下列味感与其对应基准物搭配不当的一组是（）A、苦味----奎宁B、咸味----氯化钠C、甜味----果糖D、酸味----柠檬酸
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考题 酸味与甜味、咸味、苦味等味觉可互相影响。
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考题 多选题关于味感，下列叙述正确的是（）A咸味的感觉最快B苦味的感觉最慢C甜味最容易被感觉到D一个物质的阈值越大，其敏感性越强
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考题 单选题对苯硫脲液苦味的尝味能力决定于基因T的存在，基因t使人为味盲。纯合体TT能尝出1/750000～l/3000000的苯硫脲溶液的苦味，纯合体tt则只能尝出含量为I/24000以上溶液的苦味，杂合体Tt能尝出1/50000～l/38000的溶液的苦味，T与t之间的相互作用表现为（）。A 镶嵌显性B 共显性C 完全显性D 不完全显性
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考题 单选题（）常被用来在评价苦味物质的苦味强度时，做基准物。A 番木鳖碱B 柚皮苷C 咖啡碱D 奎宁
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考题 单选题没有通过味觉感受器就能感受到的味是（）A 苦味B 酸味C 咸味D 辣味
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考题 填空题在生理上，人的味觉有（）、（）、（）、（）四种基本味觉。舌头的不同部位对几种味道的灵敏度是不同的，（）最易感觉甜味和咸味，（）对苦味感觉灵敏，（）则容易感觉酸味。
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考题 单选题味觉中，以（）味的感觉最快，苦味最慢。A 酸B 辣C 甜D 咸
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考题 单选题人的感受系统最快能感觉到的基本味是（）A 甜味B 咸味C 酸味D 苦味
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