考题
亲人去世后，家属从悲痛中解脱出来，开始新的生活属于A.文化层次B.社会层次C.专业层次D.心理层次E.技术层次
考题
中国筵席名目繁多，种类各异，如寿宴、婚宴等。在筵席前首先应()。A、根据就餐对象地域设计菜单B、根据时令的不同设计菜单C、根据就餐对象经济水平设计菜单D、根据筵席性质设计菜单
考题
筵席是饮食美的集中体现，也是筵席设计的基本()。A、规律B、原则C、形式D、规格
考题
筵席是饮食美的集中体现，这也是筵席设计的基本理论。()
考题
筵席设计属于()文化中较高层次。A、饮食B、烹饪C、烹调D、科技
考题
美学是筵席设计的基础，即筵席设计者应具备一定的()修养。A、饮食B、美学C、艺术D、审美
考题
自然科学是筵席设计的基础，筵席()应熟知烹饪的基本理论、菜点的制作技术和特点。A、主持人B、设计者C、厨师D、爱好者
考题
设计筵席菜单时,冷菜成本约占筵席成本的( )较为适宜。
A.5%B.15%C.50%D.70%
考题
民风民俗属于文化四层次中的哪个层次:()
A.行为文化层B.心态文化C.制度文化层D.物态文化层
考题
旅游者参加旅游活动的目的是满足高层次的消费需求，属于精神和文化消费，所以旅游纠纷所涉金额都比较高。
考题
企业文化由物质文化、制度文化、精神文化三个层次构成，而旅行社的领导体制、组织机构及人际关系等属于企业文化中的（）层次。A、物质文化B、制度文化C、精神文化D、表层文化
考题
尊重需求（Esteemneeds），属于较高层次的需求。
考题
文化的层次结构中属于表层的是（）A、现象文化B、物质文化C、行为文化D、制度文化E、精神文化
考题
文化层次较高的游客大多期待听导游讲民间传说和神话故事。
考题
大写的黄色字母“M”是麦当劳的企业标志，这个标志属于企业文化层次中的（）A、深层文化B、中层文化C、表层文化D、社会文化
考题
筵席配菜的要求是保持筵席菜肴的具有较高的档次。
考题
编写筵席菜单要遵循因意设计原则，这里的意是指主人举办筵席的意图、目的，是编写筵席菜单的根本依据。
考题
关于筵席配菜的要求，以下表述错误的是（）。A、熟悉筵席规格和上菜要求B、制定筵席菜单和进行成本核算C、保持筵席菜肴的具有较高的档次D、掌握筵席中各类菜肴的比例关系
考题
我国有关法规规定保护文化遗产有三个层次，并要求按其相应层次完成保护规划设计，下列不属于这三个层次的是（）。A、历史文化名城B、历史文化保护区C、非物质文化遗产D、文物保护单位
考题
产经营，学习娱乐，人际交往属于组织文化四个层次中的哪一层次？（）A、表层物质文化B、浅层行为文化C、中层制度文化D、深层精神文化
考题
单选题我国有关法规规定保护文化遗产有三个层次，并要求按其相应层次完成保护规划设计，下列不属于这三个层次的是（）。A
历史文化名城B
历史文化保护区C
非物质文化遗产D
文物保护单位
考题
单选题产经营，学习娱乐，人际交往属于组织文化四个层次中的哪一层次？（）A
表层物质文化B
浅层行为文化C
中层制度文化D
深层精神文化
考题
单选题企业文化划分为三个层次，以下选项中不属于企业文化三个层次的是（）。A
经济文化；B
物质文化；C
精神文化；D
制度和行为文化。