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下列属于无鳞鱼的是（）。

  • A、鲶鱼
  • B、鲈鱼
  • C、鲫鱼
  • D、鳎鱼

参考答案

更多 “下列属于无鳞鱼的是（）。A、鲶鱼B、鲈鱼C、鲫鱼D、鳎鱼” 相关考题
考题 鳞刀鱼、裙带鱼是下列哪种鱼的别称()。 A.马鲛鱼B.加级鱼C.带鱼D.鳓鱼
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考题 以下鱼类中属于骨片性鳞的鱼是( )A.带鱼B.鮰鱼C.鲈鱼D.鳝鱼
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考题 属于无角质硬鳞的鱼类品种是()。 A、鲫鱼B、鲐鱼C、鳙鱼D、青鱼
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考题 下列说法正确的是( )。A.烫制无鳞鱼的水温越低越容易去除鱼体表的黏液B.烫制无鳞鱼的水温越高越容易去除鱼体表的黏液C.烫制无鳞鱼的水温越高越不容易去除鱼体表的黏液D.烫制无鳞鱼的水温过高会使鱼皮因突然收紧而破裂
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考题 具有侧线感觉器官的水生动物不包括（）A、有鳞鱼B、无鳞鱼C、蛙D、虾
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考题 回族人民忌食狗肉、动物的血和（）。A、鲤鱼B、鲫鱼C、草鱼D、无鳞鱼
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考题 鱼分为有鳞鱼和无鳞鱼，无鳞鱼的表皮有黏液
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考题 无鳞鱼体表的黏液会影响菜品的（）和口感。A、口味B、质地C、色泽D、形态
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考题 （）的初加工方法一般分为生搓和熟烫两种方法。A、鲤鱼B、鲫鱼C、无鳞鱼D、有鳞鱼
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考题 下列外观不属于质量好的鲜鱼的是（）A、鱼眼混浊，掉鳞，鳃色灰暗污秽，鱼体松软，腹部膨胀B、眼睛光亮透明，眼球突起，鳃盖紧闭，鳃片呈粉红色或红色C、无黏液和污物，无异味D、鱼体挺而直，鱼肚充实、不膨胀，肉质坚实有弹性
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考题 下列哪项是蓝鲸最喜欢的食物？（）A、大王乌贼B、鳞虾C、三文鱼D、金枪鱼
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考题 俄罗斯人禁忌的菜肴是（） A、核桃B、狗肉和动物的头、爪C、无鳞鱼D、海参、海蜇、墨鱼
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考题 下列说法正确的是（）。A、烫制无鳞鱼的水温越低越容易去除鱼体表的黏液B、烫制无鳞鱼的水温越高越容易去除鱼体表的黏液C、烫制无鳞鱼的水温越高越不容易去除鱼体表的黏液D、烫制无鳞鱼的水温过高会使鱼皮因突然收紧而破裂
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考题 伊斯兰教忌食无鳞鱼。
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考题 无鳞鱼的腥味主要源于（）。A、鱼皮B、黏液C、鱼肉D、鱼鳍
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考题 鳞刀鱼、裙带鱼是下列哪种鱼的别称（）。A、马鲛鱼B、加级鱼C、带鱼D、鳓鱼
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考题 有鳞鱼与无鳞鱼的初加工方法是一样的。
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考题 鲟鱼又叫鲟龙鱼，身上无鳞，有5纵行菱形骨板，俗称鳞甲。
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考题 无鳞鱼体表的清洗加工主要是去除（）。A、黏液B、内脏C、鱼鳞D、鱼鳃
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考题 法国人不喜爱的副食品是（）。A、牛羊肉B、蔬菜C、香肠D、无鳞鱼
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考题 用熟烫法初加工的无鳞鱼一般用于熟炒类的菜品。
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考题 伊斯兰教禁止食用的食物不包括（）A、猪肉B、狗肉C、无鳞鱼D、酒类
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考题 西式菜一般不食用动物的内脏，偶尔食用无鳞的鱼。
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考题 单选题下列哪项是蓝鲸最喜欢的食物？（）A 大王乌贼B 鳞虾C 三文鱼D 金枪鱼
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考题 单选题下列国家中，忌食无鳞鱼的国家是（）。A 日本B 法国C 韩国D 中国
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考题 单选题具有侧线感觉器官的水生动物不包括（　　）A 有鳞鱼B 无鳞鱼C 蛙D 虾
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