网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

西式菜一般不食用动物的内脏，偶尔食用无鳞的鱼。

参考答案

更多 “西式菜一般不食用动物的内脏，偶尔食用无鳞的鱼。” 相关考题
考题 用75~85℃热水浸烫1 min去除黏液后的无鳞鱼,一般用于______。 A.熘菜类菜品B.红烧或炖汤C.油炸类菜品D.生炒类菜品
查看答案
考题 下列说法正确的是( )。A.烫制无鳞鱼的水温越低越容易去除鱼体表的黏液B.烫制无鳞鱼的水温越高越容易去除鱼体表的黏液C.烫制无鳞鱼的水温越高越不容易去除鱼体表的黏液D.烫制无鳞鱼的水温过高会使鱼皮因突然收紧而破裂
查看答案
考题 《兽药管理条例》第43条的禁止性规定，具体条款是（）A、禁止销售含有违禁药物的食用动物产品B、禁止兽药残留量超过标准的食用动物产品C、禁止销售含有特殊药物的食用动物产品D、禁止销售含有违禁药物或者兽药残留量超过标准的食用动物产品
查看答案
考题 下列关于动物内脏,说法错误的是( ) A. 动物内脏如肝、肾等，含有丰富的脂溶性生素B族维生素、铁、硒和锌等 B. 建议每月可食用动物内脏食物2—3次，每次25g左右 C. 适量摄入可弥补日常膳食的不足 D. 营养丰富,可每日食用
查看答案
考题 系统性红斑狼疮病人可食用的食物是（ ）。A.芹菜 B.木耳 C.蘑菇 D.无鳞鱼 E.无花果
查看答案
考题 伊斯兰教禁止食用的食物包括（）A、猪肉B、狗肉C、无鳞鱼D、酒类
查看答案
考题 鱼分为有鳞鱼和无鳞鱼，无鳞鱼的表皮有黏液
查看答案
考题 取鲥鱼内脏的方法一般是从（）剖开取出内脏。A、鱼嘴部B、鱼鳃部C、鱼背部D、鱼腹部
查看答案
考题 无鳞鱼体表的黏液会影响菜品的（）和口感。A、口味B、质地C、色泽D、形态
查看答案
考题 用熟烫法初加工的无鳞鱼一般用于（）类的菜品。A、生炒B、滑炒C、爆炒D、熟炒
查看答案
考题 （）的初加工方法一般分为生搓和熟烫两种方法。A、鲤鱼B、鲫鱼C、无鳞鱼D、有鳞鱼
查看答案
考题 关于痛风患者的饮食安排，下列叙述正确的是（）A、宜食用水果、蔬菜、粮谷、牛奶和蛋类B、不宜食用动物内脏、肉类浓汤、鱼贝类海产品C、宜食用嘌呤含量高的食物D、避免饮酒E、限制总能量的摄入，保持适宜体重
查看答案
考题 长期食用动物脂肪或内脏食物，可致血液中胆固醇含量增高，常引发的疾病是（）A、高血压B、心肌梗死C、脂肪肝D、贫血
查看答案
考题 下列说法正确的是（）。A、烫制无鳞鱼的水温越低越容易去除鱼体表的黏液B、烫制无鳞鱼的水温越高越容易去除鱼体表的黏液C、烫制无鳞鱼的水温越高越不容易去除鱼体表的黏液D、烫制无鳞鱼的水温过高会使鱼皮因突然收紧而破裂
查看答案
考题 无鳞鱼体表的黏液对菜品的口味没有什么影响，初加工时不用去除。
查看答案
考题 一般用于（）菜品的无鳞鱼应采用生搓的方法进行初加工。A、熟炒B、滑炒C、爆炒D、生炒
查看答案
考题 鱼类加工时一般应去除不能食用的部位，如内脏、鱼鳃、鱼血、鱼鳞、鱼鳍、鱼头等。（）
查看答案
考题 过量食用动物脂肪会促进（）。
查看答案
考题 在无鳞鱼黏液去除的方法中，“熟烫法”的菜品是（）。A、蒜爆鳝花B、爆炒鳗筒C、软兜鳝鱼D、生炒鳗片
查看答案
考题 无鳞鱼体表的清洗加工主要是去除（）。A、黏液B、内脏C、鱼鳞D、鱼鳃
查看答案
考题 用熟烫法初加工的无鳞鱼一般用于熟炒类的菜品。
查看答案
考题 伊斯兰教禁止食用的食物不包括（）A、猪肉B、狗肉C、无鳞鱼D、酒类
查看答案
考题 判断题西式菜一般不食用动物的内脏，偶尔食用无鳞的鱼。A 对B 错
查看答案
考题 单选题《兽药管理条例》第43条的禁止性规定，具体条款是（）A 禁止销售含有违禁药物的食用动物产品B 禁止兽药残留量超过标准的食用动物产品C 禁止销售含有特殊药物的食用动物产品D 禁止销售含有违禁药物或者兽药残留量超过标准的食用动物产品
查看答案
考题 多选题长期食用动物脂肪或内脏食物，可致血液中胆固醇含量增高，常引发的疾病是（）A高血压B心肌梗死C脂肪肝D贫血
查看答案
考题 多选题关于痛风患者的饮食安排 ，下列叙述正确的是( )A宜食用水果、蔬菜、粮谷、牛奶和蛋类B不宜食用动物内脏、肉类浓汤、鱼贝类海产品C宜食用嘌呤含量高的食物D避免饮酒E限制总能量的摄入，保持适宜体重
查看答案
考题 单选题伊斯兰教禁止食用的食物不包括（）A 猪肉B 狗肉C 无鳞鱼D 酒类
查看答案
热门标签
最新试卷