考题
白酒的香味阈值与呈香单位的关系是()
A、阈值越低，呈香单位越小B、阈值越大，呈香单位越大C、阈值越低，呈香单位越大
考题
质地较硬,()越吃越香,纯正浓郁的硬质面包的特点。
A、口感结实B、经久耐嚼C、组织细腻D、促进肠胃运
考题
硬质面包的口感有质地较硬、经久耐用、越吃越香、()的特点。A.香精浓厚B.醇香浓郁C.奇香浓重D.焦味浓重
考题
脆皮面包具有表皮松脆，内心柔软而稍具韧性，食用时越嚼越香，充满()的特点。A.浓郁焦味B.清淡麦香C.浓郁香精D.浓郁麦香
考题
脆皮面包具有()，内心柔软而稍具韧性，食用时越嚼越香，充满浓郁麦香的特点。A.表皮松软B.表皮松酥C.表皮坚硬D.表皮松脆
考题
油焖五香的菜肴质地酥软，色泽金黄或枣红色，五香浓郁，具有特色。()
考题
质地较硬、( )越吃越香，纯正浓郁是硬质面包的特点。A.口感结实B.经久耐嚼C.组织细腻D.促进肠胃运动
考题
质地较硬、经久耐嚼，越吃越香，纯正浓郁是( )的特点。A.脆皮面包B.松质面包C.软质面包D.硬质面包
考题
尽管硬质面包具有较硬的质地，但质优的制品仍具有硬中带有一定( )的特点。A.塑性B.柔韧性C.弹性D.延伸性
考题
硬质面包具有质地较硬，经久耐嚼，越吃越香，纯香浓郁的特点。此题为判断题(对，错)。
考题
硬质面包的质量标准是：色泽金黄，( )而甜香，不生糊。A.质地松软B.质地较硬C.质地松脆D.质地酥松
考题
绍兴加饭酒具有（）和久藏不坏的特点。A.色泽橙黄清澈
B.香气芬芳浓郁
C.滋味鲜甜醇厚
D.越陈越香
E.甘润爽口
考题
绍兴加饭酒的特点是（ ）。A.色泽橙黄清澈
B.香气芬芳浓郁
C.滋味鲜甜醇厚
D.不能久藏
E.越陈越香
考题
冷菜具有（）的特点。A、干香鲜醇B、脆嫩爽口C、酥烂脱骨D、无汤汁（或少汁）不腻E、冷吃味纯
考题
质地较硬、经久耐嚼，越吃越香，纯正浓郁是（）的特点。A、脆皮面包B、松质面包C、软质面包D、硬质面包
考题
尽管硬质面包具有较硬的质地，但质优的制品仍具有硬中带有一定（）的特点。A、塑性B、柔韧性C、弹性D、延伸性
考题
硬质面包的质量标准是：色泽金黄，（）而甜香，不生糊。A、质地松软B、质地较硬C、质地松脆D、质地酥松
考题
质地较硬、（）越吃越香，纯正浓郁是硬质面包的特点。A、口感结实B、经久耐嚼C、组织细腻D、促进肠胃运动
考题
酱爆鸡丁成品特点是：色泽酱红、质地鲜嫩、鲜咸微甜、（）浓郁。A、酱香B、葱香C、椒香D、醋香
考题
优质的松质面包应具有（）的特点。A、绵软可口B、口感酥香C、良好弹性D、质地细腻
考题
“越陈越香”被公认是普洱茶区别于其他茶类的最大特点。
考题
多选题绍兴加饭酒具有（）和久藏不坏的特点。A色泽橙黄清澈B香气芬芳浓郁C滋味鲜甜醇厚D越陈越香E甘润爽口
