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根据使用工具的不同,擀的方法可分为单手杖擀和双手杖擀两种。


参考答案

更多 “根据使用工具的不同,擀的方法可分为单手杖擀和双手杖擀两种。” 相关考题
考题 单杖擀法分为单手擀和平展擀。() 此题为判断题(对,错)。

考题 擀筒常被称为通槌,由槌体和手柄组成,按( )分为平擀筒、圆擀筒和刺擀筒。 A.大小B.重量C.用途D.材料

考题 混酥面坯在擀制成型时,要尽量()。A、多次擀制均匀B、二次擀制一致C、擀平即可D、避免反复擀制

考题 馄饨皮的擀制方法为()。A、平展擀B、旋转擀C、压推擀D、直接擀

考题 擀制烧麦皮应使用()或小走槌。A、单手杖B、双手杖C、大走槌D、橄榄杖

考题 擀的方法有单手杖擀、()、走槌擀、橄榄槌擀等。A、多手杖擀B、双手杖擀C、左手杖擀D、右手杖擀

考题 中间粗、两头细、形似橄榄、长度比双手杖稍短、主要用于擀制水饺皮或烧卖皮的面杖叫()。A、通心槌B、烧卖槌C、枣核面杖D、单手杖

考题 擀的方法有単手杖撕、双手杖揃和()、橄槐槌掛。A、多根杖擀B、走槌擀C、右手杖擀D、左手杖擀

考题 擀是借助于工具将面团擀成制品所需的形状的操作手法。

考题 单手杖擀水饺上的方法为()擀。A、旋转B、平展C、直接D、压推

考题 擀制大的面坯时,应使用()擀制。A、双手杖B、单手杖C、橄榄槌D、大通心槌

考题 擀的方法有单手杖擀、双手杖媾和()、橄榄槌擀。A、多根杖擀B、走槌擀C、右手杖擀D、左手杖擀

考题 擀制烧麦皮可以用两种擀面杖,一种是(),另一种是橄榄杖。A、长擀面杖B、短擀面杖C、小通心槌D、双手杖

考题 擀按擀的方式可分为平展擀和()擀两种。A、滚动B、转动C、移动D、旋转

考题 单手杖又称小面杖两头粗细一致,用于擀制饺子皮、()等。A、小包酥皮B、烧麦皮C、鸭饼皮D、包子皮

考题 下列不属于双手擀的是()。A、双杖擀B、走槌擀C、单手杖擀D、橄榄杖擀

考题 擀就是()各种面杖工具将面坯擀制成不同形态的一种工艺手法。A、成形B、成熟C、膨松D、撮合

考题 下列不属于擀制方法的是()。A、拍皮B、走槌擀C、双手杖擀D、单手杖擀

考题 擀制作时要求做到,工具使用得心应手,操作用力均匀,()熟练。A、擀制B、手势C、用杖D、手法灵活

考题 橄榄杖比双手杖短,主要用于擀制()。A、馄饨皮B、烧麦皮C、鸭饼皮D、包子皮

考题 擀是将面坏坯料用()擀成不同形态的工艺过程。A、单手杖B、双手杖C、擀面杖D、通心槌

考题 双手杖擀皮时两根合用,双手同时使用,要求动作协调。主要用于擀制()蒸饺皮。A、馄饨皮B、烧麦皮C、饺子皮D、包子皮

考题 擀的方法有单手杖擀、双手杖擀、走槌擀、橄榄槌擀等。

考题 擀的方法有多样,按擀制工具的使用方法划分,可分为单手擀和双手擀。

考题 擀按擀制的方式可分为平展擀制和旋转擀制两种。

考题 以下不属于擀具的工具是()。A、通心槌B、划车C、单手杖D、双手杖

考题 单选题以下不属于擀具的工具是()。A 通心槌B 划车C 单手杖D 双手杖