考题
评价食品质量的卫生指标包括菌落总数、大肠菌群和致病菌。此题为判断题(对，错)。
考题
食品中的细菌污染数量（细菌总数）反映了食品的一般卫生质量，以及食品在某些过程中的卫生措施和管理情况。这些过程是A、产、储、运、销B、产、运、销C、产、销D、运、销E、运、储、销
考题
能反映食品卫生中一般卫生状况的指标是( )。A、细菌总数B、粪大肠菌群C、大肠菌群D、酵母菌总数E、霉菌总数
考题
菌落总数是指A、反映食品卫生质量的细菌学污染指标B、代表食品中细菌污染的数量C、作为食品清洁状态的标志D、预测食品耐储藏期限E、以上都是
考题
反映食品卫生质量得细菌污染指标有菌落总数，大肠菌群。()
考题
细菌总数是反映食品被粪便污染的指标。()
此题为判断题(对，错)。
考题
细菌总数是反映食品被污染的指标。()
此题为判断题(对，错)。
考题
在评价食品的细菌性污染时,采用的常规卫生指标为
A、菌落总数B、变形杆菌C、大肠菌群D、双歧杆菌E、乳酸杆菌
考题
不能用细菌总数反映的食品卫生指标是( )。A.一般卫生质量B.生产、储运、销售中的卫生措施C.粪便污染D.生产、储运、销售中的管理情况
考题
当前，我国常见的食物卫生问题主要有（ ）。
A．卫生指标超标
B．卫生指标不达标
C．食品添加剂不合格
D．食品包装、标签不规范
E．食品的蛋白质含量低
考题
菌落总数是指A.作为食品清洁状态的标志
B.代表食品中细菌污染的数量
C.以上都是
D.反映食品卫生质量的细菌学污染指标
E.预测食品耐储藏期限
考题
（）是反映食品被粪便污染的指标。A、细菌总数B、细菌菌相C、大肠杆菌D、内分泌腺
考题
食品检测中作为有可能被粪便污染的卫生指标是（）A、细菌总数B、大肠菌群C、枯草杆菌D、酵母菌
考题
吸管的卫生指标中包括细菌总数和大肠菌群。（）
考题
（）是反映食品被粪便污染的指标。A、细菌总数B、细菌菌相C、大肠菌群D、内分泌腺
考题
什么是细菌总数？检测细菌总数的食品卫生意义是什么？
考题
反映食品卫生质量的细菌指标有（）。A、细菌总数、大肠菌群、致病菌B、细菌总数、大肠菌群、水分活性C、细菌总数、水分活性、致病菌D、水分活性、大肠菌群、致病菌E、以上都不对
考题
单选题菌落总数指的是（ ）。A
作为食品清洁状态的标志B
代表食品中细菌污染的数量C
反映食品卫生质量的细菌学污染指标D
预测食品耐储藏期限E
以上都是
考题
多选题反映食品卫生质量的细菌污染指标为（）.A细菌菌相B菌落总数C细菌种类D优势菌E大肠菌群
考题
判断题影响UHT产品的最主要的卫生指标是细菌总数A
对B
错
考题
单选题能反映食品卫生中一般卫生状况的指标是（）。A
细菌总数B
粪大肠菌群C
大肠菌群D
酵母菌总数E
霉菌总数
考题
单选题在冰淇淋的卫生指标中，细菌总数小于等于（）cfu/mL。A
20000B
30000C
40000D
50000
考题
单选题菌落总数是指（）A
反映食品卫生质量的细菌学污染指标B
代表食品中细菌污染的数量C
作为食品清洁状态的标志D
预测食品耐储藏期限E
以上都是
考题
判断题吸管的卫生指标中包括细菌总数和大肠菌群。（）A
对B
错
考题
问答题什么是细菌总数？检测细菌总数的食品卫生意义是什么？
