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根据进餐者的营养需要及食物所含营养成分的特点，经过合理选料、搭配、加工、烹调成具有特殊营养价值而又经济实惠的菜肴被称为（）。

  • A、营养价值
  • B、营养菜肴
  • C、营养筵席
  • D、营养配膳

参考答案

更多 “根据进餐者的营养需要及食物所含营养成分的特点，经过合理选料、搭配、加工、烹调成具有特殊营养价值而又经济实惠的菜肴被称为（）。A、营养价值B、营养菜肴C、营养筵席D、营养配膳” 相关考题
考题 食物营养成分的检测数值，常常需要经过修饰后再标在标签上。（ ）
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考题 根据进餐者的营养需要及食物所含营养成分的特点，经过合理选料、搭配、加工、烹调成具有特殊营养价值而又经济实惠的菜肴被称为()。A、营养价值B、营养菜肴C、营养筵席D、营养配膳
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考题 烹饪营养学的重点是研究烹饪原料的()及特点，合理烹调，减少营养损失，最大限度地保护食物中营养素，通过烹饪手段提供合理的平衡膳食。A、食用价值B、营养价值C、营养搭配D、营养理论
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考题 糖尿病饮食治疗不正确的是() A.控制总热量B.合理搭配营养素C.少量多次进餐D.不吃寒凉食物E.不吃或少吃含糖较高的食物
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考题 使饮食品所含的营养成份的种类和数量能尽量满足人体的生理和工作的需要。A.搭配饮食B.合理烹调C.合理配餐D.合理配料
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考题 各种食物都有其不同的营养特点，必须合理搭配，才能得到全面营养。（ ）此题为判断题(对，错)。
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考题 幼儿食谱的评价原则包括__________。A.营养齐全，比例适当B.合理搭配，应注意膳食多样化，发挥各类食物营养成分的互补作用，达到均衡营养的目的C.合理加工与烹调D.对其营养素含量进行全面分析E.餐次合理，注意饮食卫生
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考题 食物中所含的营养成分叫做（） A. 营养 B. 养分 C. 营养素 D. 营养学
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考题 各种食物都有不同的营养特点，必须合理搭配，才能得到全面营养。（　　）
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考题 食物中所含的营养成分叫做（）A、营养B、养分C、营养素D、营养学
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考题 营养搭配原则：（）搭配、（）搭配、（）搭配，每日都吃适量的新鲜（）等。食物中的蛋白质和脂肪在加热后会发生变化，变得容易被人体（），而且熟的食物比较松软容易（）。但是营养会有一定的（）。生的食物会保留自身的营养成分，特别是维生素不会被（），但生吃食物要注意饮食（）。
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考题 根据膳食指南，按常用食物所含营养素的特点划分为（）大类食物。
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考题 各种食物都有其不同的营养特点，必须合理搭配，才能得到全面营养。
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考题 下列关于合理膳食的说法，正确的有（） ①食物中所含的营养素种类多，数量多就是合理膳食 ②合理膳食可以预防食物中毒 ③合理膳食要科学安排进餐时间 ④合理膳食能减少各种疾病A、②③④B、①②③④C、①③④D、①②④
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考题 西餐的制作特点主要有（）。A、突出主料，选料精细B、讲究调味，注重火候C、合理搭配，新鲜营养D、注重色香味形器E、常选用动物内脏
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考题 选料应熟悉原料的性质营养成分和用途。
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考题 幼儿食谱的营养评价原则有（）。A、营养齐全，合理搭配B、营养密度高，易消化C、单独加工制作D、进餐时间合理E、饮食卫生
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考题 幼儿食谱的评价原则是（）A、营养齐全，比例适当B、合理搭配，应注意膳食多样化，发挥各类食物营养成分的互补作用，达到均衡营养的目的C、合理加工与烹调D、餐次合理E、注意饮食卫生
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考题 （）使饮食品所含的营养成份的种类和数量能尽量满足人体的生理和工作的需要。A、搭配饮食B、合理烹调C、合理配餐D、合理配料
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考题 西餐的特点有（）。A、重视各类营养成分的搭配组合B、选料精细，用料广泛C、讲究调味，注重色泽D、工艺严谨，器皿讲究
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考题 单选题食物中所含的营养成分叫做（　　）。A 营养B 养分C 营养素D 营养学E 能量
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考题 多选题西餐的特点有（）。A重视各类营养成分的搭配组合B选料精细，用料广泛C讲究调味，注重色泽D工艺严谨，器皿讲究
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考题 多选题幼儿食谱的评价原则是（）A营养齐全，比例适当B合理搭配，应注意膳食多样化，发挥各类食物营养成分的互补作用，达到均衡营养的目的C合理加工与烹调D餐次合理E注意饮食卫生
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考题 判断题各种食物都有其不同的营养特点，必须合理搭配，才能得到全面营养。A 对B 错
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考题 填空题根据膳食指南，按常用食物所含营养素的特点划分为（）大类食物。
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考题 判断题食物营养成分的检测数值，常常需要经过修饰后再标在标签上。（　　）A 对B 错
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考题 多选题西餐的制作特点主要有（）。A突出主料，选料精细B讲究调味，注重火候C合理搭配，新鲜营养D注重色香味形器E常选用动物内脏
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考题 单选题食物中所含的营养成分叫做( )A 营养B 养分C 营养素D 营养学
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