考题
拧就是使坯剂或坯条，形成绳的形态的成型手法。多与( )，等手法结合使用。A.搓、切B.切、按C.槎、包D.卷、捏
考题
清酥面坯常用卷、()、捏或借助模具等方法成型。
A.抹B.挤C.包D.切
考题
在捏制混酥面坯成型时，动作要快、灵活，否则()A、面坯会变干燥，不易成型B、面坯会变硬，不易成型C、面坯极易变软，影响操作D、面坯会出油、上劲，影响品质
考题
手工陶瓷成型方法有以下几种：盘筑成型、泥板成型、拉坯成型、注浆或印坯成型等。
考题
糊状小米面坯制品成型主要有（）和摊制成型。A、烤B、炸C、煮D、模具
考题
清酥面坯常用卷、（）、捏或借助模具等方法成型。A、抹B、挤C、包D、切
考题
糊状玉米面坯成型适用于摊制成型和（）成型。A、擀制B、模具C、包制D、贴制
考题
调制团状小米面坯水温应控制在（），且应留有足够的饧面时间。A、10℃以下B、30℃以下C、40~50℃D、80℃以上
考题
小米面坯制品熟制方法以（）为主。A、熬B、炸C、蒸D、煮
考题
玉米面坯没有粘性和延伸性，其团状面坯成型主要是贴、（）、捏等方法。A、揉B、摔C、搓D、包
考题
玉米面坯制品一般适用蒸、（）、烤等熟制方法。A、炒B、捏C、烙D、叠
考题
团状玉米面坯成型方法主要有：捏、贴、包等方法。
考题
调制小米面坯时，根据制品的特点，也可添加白糖、鸡蛋等辅料。
考题
玉米面坯制品一般采用（）、烙、贴等熟制方法。A、蒸B、捏C、炒D、叠
考题
团状玉米面坯适用于（）等方法成型。A、揉、捣、摔B、包、搓、揉C、贴、揉、摔D、捏、贴、包
考题
团状小米面坯主要适用（）方法成型。A、包、贴、捏B、擀、包、抻C、包、叠、捏D、抻、贴、叠
考题
小米面坯制品成熟方法有：贴、摊、蒸、煎、复合熟制等方法。
考题
坯体成型常用的方法有滚压成型、旋压成型、注浆成型等。
考题
可塑成型包括（）。A、手捏B、雕塑C、拉坯成型D、以上都是
考题
印坯、手捏、拉坯等成型方法不属于可塑法成型。
考题
单选题可塑成型包括（）。A
手捏B
雕塑C
拉坯成型D
以上都是
考题
判断题印坯、手捏、拉坯等成型方法不属于可塑法成型。A
对B
错
