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使用明矾作膨松剂制作油条,会使()过多而产生副作用;

  • A、钾
  • B、铵
  • C、铝
  • D、铅

参考答案

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考题 可以作为膨松剂使用的有()。 A.苏打B.小苏打C.明矾D.酵母E.明胶

考题 化学膨松剂中呈现中性,用量为面粉1%-3%的是()。 A.泡打粉B.小苏打C.石碱D.明矾

考题 由于()必需严格控制麻醉性镇痛药的使用。A、镇痛作用强而持久B、反复使用产生耐药性C、副作用过多D、容易成瘾E、价钱太贵

考题 任何清洁剂一次使用过多都会对被清洁物产生不同程度的副作用,甚至是损伤。

考题 油条含有铝的无机物质明矾,如果长期吃,铝很难从肾内排出,从而对大脑及神经细胞产生毒害,甚至引发老年性痴呆症。

考题 炸油条用的膨松剂中含有一种对人体危害很大的元素,它是()A、铝;B、铜;C、铁;D、铅。

考题 老年人为什么不宜常吃炸油条()?A、老年人牙不好B、油条中含有明矾,长期食用会增加体内铝的积累,容易导致老年痴呆症的发生C、高温油可产生致癌物质。D、老年人消化力弱E、油条中含有盐

考题 化学膨松剂中呈现中性,用量为面粉1%-3%的是()。A、泡打粉B、小苏打C、石碱D、明矾

考题 面有食品添加物不正确的说法是()A、含铝食品添加剂专指含铝的膨松剂和抗结剂(如明矾、硅酸铝钠)B、面制食品中铝限量指标≤100mg/kg(以质量计)C、膨松剂主要用于饼干、蛋糕、烧饼等焙烤食品,油条、油饼等油炸食品,中国馒头和膨化食品等中D、膨化剂中最容易引起关注的是化学污染物铝的超标问题

考题 下列膨松剂属于碱性膨松剂的是()A、臭粉B、小苏打C、钾明矾D、酵母

考题 制作油条加入盐成品更好。

考题 可以作为膨松剂使用的有()。A、苏打B、小苏打C、明矾D、酵母E、明胶

考题 传统炸油条使用的是()。A、矾、碱、盐面坯B、化学膨松剂面坯C、发酵粉面坯D、臭粉面坯

考题 下列添加剂中属膨松剂的品种有()A、蛋白冻B、碳酸氢钠C、发酵粉D、明矾E、酵母菌

考题 用小苏打、纯碱作食品的膨松剂,对人体不造成危害,但用明矾作食品膨松剂对人体会造成危害。

考题 含硅量过多,会使钢质硬而脆,容易在焊缝中产生气孔、夹杂。

考题 含硅量过多,会使钢质硬而脆,容易在焊缝中产生()和夹杂。A、白点B、核伤C、裂纹D、气孔

考题 含硅量过多,会使钢质硬而脆,容易在焊缝中产生()、夹杂。A、气孔B、白点C、偏析D、疏松

考题 在复合膨松剂(如发酵粉)中为什么要加入明矾?

考题 钾明矾作为酸性膨松剂的机理是什么?

考题 下面有食品添加物不正确的说法是()。A、含铝食品添加剂专指含铝的膨松剂和抗结剂(如明矾、硅酸铝钠)B、面制食品中铝限量指标≤100mg/kg(以质量计)C、膨松剂主要用于饼干、蛋糕、烧饼等焙烤食品,油条、油饼等油炸食品,中国馒头和膨化食品等中D、膨松剂中最容易引起关注的是化学污染物铝的超标问题

考题 判断题用小苏打、纯碱作食品的膨松剂,对人体不造成危害,但用明矾作食品膨松剂对人体会造成危害。A 对B 错

考题 单选题含硅量过多,会使钢质硬而脆,容易在焊缝中产生()、夹杂。A 气孔B 白点C 偏析D 疏松

考题 多选题老年人为什么不宜常吃炸油条()?A老年人牙不好B油条中含有明矾,长期食用会增加体内铝的积累,容易导致老年痴呆症的发生C高温油可产生致癌物质。D老年人消化力弱E油条中含有盐

考题 单选题炸油条用的膨松剂中含有一种对人体危害很大的元素,它是()A 铝;B 铜;C 铁;D 铅。

考题 判断题含硅量过多,会使钢质硬而脆,容易在焊缝中产生气孔、夹杂。A 对B 错

考题 单选题由于()必需严格控制麻醉性镇痛药的使用。A 镇痛作用强而持久B 反复使用产生耐药性C 副作用过多D 容易成瘾E 价钱太贵