考题
中式面点快餐的特点可归纳为五句话：制售快捷、质量标准、()、服务筒便、价格低廉。A、营养全面B、营养均衡C、制作精良D、技术精湛
考题
餐饮从业人员烹制的菜点和提供的服务，其质量的好坏，决定着企业的效益和()。A、费用B、成本C、信誉D、福利
考题
餐饮从业人员烹制的菜点和提供的服务，其质量的好坏，决定着企业的能力和文化。 ()
考题
餐饮企业为顾客提供的菜品，其质量的好坏，决定着企业的效益和信誉。
考题
面点师上岗按规定着装，是面点制作卫生的需要，也是安全生产的需要。
考题
中式烹调师烹制的菜肴和提供的服务，其质量的好坏，关系着企业的经济效益和信誉。
考题
中式面点师制作的面点和提供的服务，其质量的好坏，与企业效益没有什么关系。
考题
餐饮从业人员烹制的菜点和提供的服务，其质量的好坏，决定着企业的（）和信誉。A、生产B、效益C、文化D、愿景
考题
中式面点师制作的面点和提供的服务，其质量的好坏，关系着企业的效益和信誉。
考题
中式面点师制作的面点和提供的服务，其质量的好坏，决定着企业的（）和信誉。A、目标B、效益C、文化D、愿景
考题
中式烹调师烹制的菜肴和提供的服务，其（），关系着企业的经济效益和信誉。A、质量的好坏B、数量的多少C、价格的高低D、毛利的高低
考题
中式面点师预防食品污染的措施之一是严禁滥用食品添加剂。
考题
中式面点师制作的面点和提供的服务，其质量的好坏，决定着企业的效益和信誉。
考题
中式面点师制作的面点和提供的服务，其质量的好坏，与企业效益没有联系。
考题
中式烹调师烹制的菜肴和提供的服务，其质量的好坏，关系着企业的经济（）和信誉。A、目标B、效益C、水平D、利益
考题
中式面点师应禁用（）制作糕点。A、鸽蛋B、蛋清C、蛋黄D、水禽蛋
考题
中式烹调师烹制的菜肴和提供的服务，其质量的好坏，关系着企业的经济目标。
考题
中式面点师禁止使用的水产品是（）。A、死黄鳝B、死甲鱼C、死河蟹D、以上都是
考题
中式面点师制作的面点和提供的服务，其质量的好坏，决定着企业的效益和（）。A、目标B、文化C、信誉D、质量
考题
患有消化道传染病的面点师不得从事面点制作工作。
考题
中式面点师制作的面点和提供的服务，其（），决定着企业的效益和信誉。A、质量的好坏B、数量的多少C、价格的高低D、毛利的高低
考题
中式面点师预防食品污染的措施之一是采取适当方法保藏食品。
考题
面点师炸制面点品种时，（）后不能离开现场，以免发生事故。A、放入生坯B、加入油C、制作中D、以上都是
考题
中式面点师制作的面点和提供的服务，其（），关系着企业的效益和信誉。A、质量的好坏B、数量的多少C、价格的高低D、毛利的高低
