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调制莜麦粉，一定要用（）调制。

  • A、冷水
  • B、沸水
  • C、温水
  • D、热水

参考答案

更多 “调制莜麦粉，一定要用（）调制。A、冷水B、沸水C、温水D、热水” 相关考题
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考题 调制澄粉面主坯,应将澄粉倒入( )锅中烫熟。 A.沸水B.热水C.温水D.冷水
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考题 贴饼子的面坯以（）调制最佳。A、温水B、沸水C、冷水D、冰水
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考题 用荞麦面制作带馅面点品种时，面坯一般需用（）调制。A、冷水B、温水C、沸水D、蛋液
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考题 采用“泡心法”调制米粉面坯应（）冲入在前，冷水掺入在后，不可颠倒。A、沸水B、温水C、糖水D、盐水
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考题 热水面团调制方法有两种，一种是将面粉倒入（），用面杖用力搅匀，烫透后出锅，另一种是面粉数在案板上，中间开窝，将沸水浇入面中，酒些冷水揉成团。A、锅中B、沸水锅中C、温水锅中D、冷水锅中
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考题 热水面一般是指用（）调制的面胚，又称设烫面。A、沸水B、热水C、温水D、40度以上
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考题 调制莜麦面坯必须用（）。A、冷水B、温水C、热水D、沸水
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考题 盘饰中澄粉面坯在调制时，应该向面中冲入（）。A、凉水B、温水C、沸水D、热水
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