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龙虾初加工应分离头和身体，从（）取出虾肉即可。

  • A、头部
  • B、尾部
  • C、上面
  • D、腹部

参考答案

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考题 关于试管凝集试验操作方法，正确的是（）。A、稀释好的试管应充分振荡后置37℃温箱中20-22小时后取出。B、从温箱中取出试管后即可判定结果C、从温箱中取出试管后置室温2小时后判定结果D、比浊管不必放入37℃温箱，室温即可E、比浊管与稀释好的试管同时放放37℃温箱中20-22小时后取出。
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考题 下列说法正确的是（）。A、植物性奶油应在冷藏冰箱中贮存B、糖粉的装饰属于糖的初加工C、动物性奶油从冰箱中取出解冻后才能打发D、蛋白的打发属于鸡蛋的初加工
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考题 判断题滴管从试剂瓶中取出试液后，应保持胶头在上，不可平放或斜放，以防滴管中的试液流入胶头，腐蚀胶头，沾污试剂。A 对B 错
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考题 判断题金湖的小龙虾个头都很大，色泽鲜艳，肉嫩味鲜，营养丰富，体内的蛋白质含量较高，虾肉内锌、碘、硒等微量元素高于其它虾类。A 对B 错
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考题 单选题小龙虾虾头和虾壳应投入（）收集容器。A 易腐垃圾B 有害垃圾C 可回收物D 其他垃圾
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