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西餐中每道菜都有专门的刀叉，要吃一道菜换一副刀叉，不可乱用，也不可自始自终只用一副刀叉。
参考答案
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考题
下面符合西餐用餐礼仪的做法是（ ）。A.每道菜吃完，可将刀叉交叉八字形摆放B.每道菜吃完，可将刀叉并排摆放在盘内C.每道菜未吃完，可将刀叉集中摆放在餐巾上D.每道菜未吃完，可将刀叉放在盘外
考题
西餐区别于中餐的主要特点，错误的为（）。A、使用刀叉吃饭而非筷子B、每道菜使用单独的餐具，而不像中餐全餐只使用一副筷子C、每个人单独享受各自盘中的食物，而非将菜摆在餐桌中间大家共享D、以土豆、面包作为主食，以肉类作为副食
考题
撤盘时机有（）等。A、客人将刀叉呈“八”字型搭放在餐盘的两边B、客人将刀叉平行搭放在餐盘上C、西餐宴会要求等所有宾客都吃完一道菜后才一起撤盘D、每上一道菜之前，应先将用空的前一道菜E、每当一位宾客吃完一道菜后及时撤盘
考题
单选题西餐刀叉的取拿和使用都有相应的礼仪规范，下面对刀叉使用的描述中，不正确的是哪一项（）。A
刀放在右手，叉放在左手，刀叉总是成对使用B
吃一道菜就要换一副刀叉，使用时按照顺序从内侧向外侧取C
餐盘右上方的刀叉直到最后吃甜品时再使用D
吃牛排时，应用刀从左侧开切，切一块就用叉吃一块
考题
判断题西餐中每道菜都有专门的刀叉，要吃一道菜换一副刀叉，不可乱用，也不可自始自终只用一副刀叉。A
对B
错
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