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冷藏库温度应保持在0℃左右，冷冻库-18℃，加工间10℃。

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考题 以下各冷库的温度要求是正确的有（）A、肉类加工间：10℃B、蔬果冷藏库：5℃C、水产冷藏库：0℃D、冷冻库：-20℃
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考题 肉品加工间的温度最好保持在（）左右。A、18℃B、20℃C、15℃D、22℃
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考题 中药冷藏库的温度应控制在（）A、-4℃B、0℃以下C、0~5℃D、10℃以下，0℃以上
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考题 肉类品储存过程中影响质量的重要因素是温度，所以要控制冷库的温度（包括除霜温度），使之达到标准，冷藏库温度应保持在0℃左右，冷冻库（），加工间10℃。A、-10℃B、-12℃C、-18℃D、-24℃
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考题 各冷库的温度要求是正确的有（）A、肉类加工间：10℃B、蔬果冷藏库：5℃C、水产冷藏库：0℃D、水产冷藏库：10℃
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考题 冷冻库、冷冻柜的温度要求（）A、0℃B、-10℃C、-15℃D、-18℃
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考题 解冻商品必须放在（）的冷藏库或加工间内进行自然化冻。A、0-4度以下B、15度以下C、-18度以下D、20度以下
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考题 GB/T6536第四组蒸馏时，量筒和试样的温度应保持在（）。A、13℃～18℃B、13℃～室温C、0℃～60℃D、0℃～10℃
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考题 冷冻库的温度一般须保持在（）A、0摄氏度以下B、零下18摄氏度C、0摄氏度D、零下18摄氏度——零下24摄
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考题 机架内部温度一般应保持在（）。A、18℃左右B、20℃左右C、25℃左右D、30℃左右
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考题 中药冷藏库的温度应控制在（　）。A、一4℃B、0℃以下C、C://0℃以上，10℃以下D、15℃以下
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