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解冻商品必须放在()的冷藏库或加工间内进行自然化冻。

  • A、0-4度以下
  • B、15度以下
  • C、-18度以下
  • D、20度以下

参考答案

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考题 中药冷藏库的温度应控制在A.-4℃B.0℃以下C.0~5℃D.10℃以下,0℃以上E.15℃以下,5℃以上

考题 账户已执行有权机关冻结后,还可以进行以下()原因的账户冻结。A、账户借方全额解冻B、账户借方部分解冻C、账户贷方解冻D、账户借、贷方解冻

考题 0-4度之间的陈列设备是()A、冷冻柜B、冷藏柜C、冷冻库D、冷藏库

考题 以下必须在专间内操作的是:()A、冷菜改刀和凉拌B、生食海产品加工C、制作水果拼盘

考题 下列关于熟食烤类商品的解冻过程描述错误的是()。A、将需解冻的鸡产品放入解冻槽中以21℃以下的流动水解冻B、有手触摸的方式来判断商品是否已完全解冻C、解冻不完全会阻碍腌渍液的渗透,产品不入味,造成品质的不稳定D、沥干水分才能进行腌渍

考题 采集的病料样品如作冷冻切片用,应将组织块放在()容器中,尽快送实验室检验。A、0℃以下B、-15℃C、2-8℃D、0-4℃

考题 以下各冷库的温度要求是正确的有()A、肉类加工间:10℃B、蔬果冷藏库:5℃C、水产冷藏库:0℃D、冷冻库:-20℃

考题 以下哪些商品不需要进入冷藏库但是需要打开包装散热()A、香蕉B、菠萝C、哈密瓜D、苹果

考题 预备/解冻的商品要作状态标识,显示其预备/解冻的开始时间。冷藏库解冻不能超过()小时,流水解冻不能超过()小时。

考题 中药冷藏库的温度应控制在()A、-4℃B、0℃以下C、0~5℃D、10℃以下,0℃以上

考题 气瓶凝结时应采用什么方法解冻?()A、火烤B、蒸气C、40度以下温水D、敲击

考题 冷冻食品最好是在5℃以下解冻,或在21℃以下的流动水中解冻。

考题 尸体供肾冷藏的保存温度是()A、-20℃以下B、0℃以下C、0-4℃D、5-10℃E、常温保存

考题 水果在冷藏库储存时的温度是()A、0-4度B、0-12度C、0-15度D、0-20度

考题 冻品的化冻()A、用温水化冻B、提前对冰冻商品的销量进行一定的预估,确认取货量,从冷冻库中取出化冻商品C、化冻商品必须放在15度以下的冷藏库化冻D、特殊情况下,在不影响商品色泽的前提下,对有些商品可进行流水化冻,但绝不允许不计时间,无限制地流水化冻

考题 肉类化冻商品必须放在()以下的冷藏库或加工间内进行自然化冻。A、15度B、25度C、-5度

考题 以下解冻方法错误的是()A、在5℃或更低的温度条件下进行解冻B、将需解冻的食品原料浸没在20℃以下的流动水中解冻C、使食品原料在高温下快速解冻D、不要反复对食品进行解冻、冷冻

考题 下面各项描述蔬菜加工的基本要求,错误的是()。A、必须洗去虫卵、杂物和泥沙,注意清除残留的农药B、根据烹调的需要按规格按用量进行加工C、老的、腐败的和不能食用的部分必须清除干净D、加工后的原料应放在0℃以下温度的雪柜或雪库里保管

考题 必须事先对原料的使用有妥善的安排的解冻方法是()。A、在5℃或更低的温度条件下进行解冻B、将需解冻的食品原料浸没在20℃以下的流动水中解冻。C、使食品原料在高温下快速解冻D、将冷冻食品原料直接烹调

考题 乙炔瓶瓶阀发生冻结时,只可用40°C以下的热水或蒸汽加热瓶阀进行解冻,严禁敲击或火焰加热。

考题 钢瓶要防止曝晒,放在阴凉地点。冬季发生冻结、结霜或出气不畅时严禁用明火加热,只能用()以下的热水或蒸汽解冻瓶阀。

考题 中药冷藏库的温度应控制在( )。A、一4℃B、0℃以下C、C://0℃以上,10℃以下D、15℃以下

考题 单选题中药冷藏库的温度应控制在( )。A 一4℃B 0℃以下C C://0℃以上,10℃以下D 15℃以下

考题 判断题冷冻食品最好是在5℃以下解冻,或在21℃以下的流动水中解冻。A 对B 错

考题 填空题钢瓶要防止曝晒,放在阴凉地点。冬季发生冻结、结霜或出气不畅时严禁用明火加热,只能用()以下的热水或蒸汽解冻瓶阀。

考题 多选题解冻母乳,以下哪些方法不适宜?()A用微波炉加热B用温水温热C放在火炉上解冻D放在室温下自然解冻