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冷冻库、冷冻柜的温度要求()

  • A、0℃
  • B、-10℃
  • C、-15℃
  • D、-18℃

参考答案

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考题 食品仓库按贮存温度可分为()。 A.室温库B.常温库C.冷藏库D.冷冻库

考题 冷冻库的温度标准是()摄氏度;冷藏库的温度标准是()摄氏度。A、≤-18;0-5B、≤-5;0-10C、≤-25;0-15D、≤-18;0

考题 医疗器械仓库库温设置应应与其接受委托贮存业务规模相适应;设置符合有特殊温湿度要求的库房,常温库温度为(),恒温库为()、冷藏库为()、冷冻库为()。

考题 冷冻库的温度要保持在几度?

考题 0-4度之间的陈列设备是()A、冷冻柜B、冷藏柜C、冷冻库D、冷藏库

考题 糕点生产企业的冷加工车间要求设有()设施。A、冷藏柜B、速冻柜C、冷冻柜D、速冻隧道

考题 冷藏库温度和冷冻库温度应保持()A、-1℃B、0℃C、-18℃D、-24℃

考题 以下各冷库的温度要求是正确的有()A、肉类加工间:10℃B、蔬果冷藏库:5℃C、水产冷藏库:0℃D、冷冻库:-20℃

考题 一般情况下,冷冻库的平均温度升降幅度一昼夜不得超过()。A、0.5℃B、1℃C、5℃D、6℃

考题 肉类品储存过程中影响质量的重要因素是温度,所以要控制冷库的温度(包括除霜温度),使之达到标准,冷藏库温度应保持在0℃左右,冷冻库(),加工间10℃。A、-10℃B、-12℃C、-18℃D、-24℃

考题 冷藏库温度应保持在0℃左右,冷冻库-18℃,加工间10℃。

考题 冷冻库的正常温度范畴是()A、0-4℃B、5-8℃C、-25℃以下D、-23-18℃

考题 食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时,为确保食品达到冷藏或冷冻的温度要求,应将食品整齐地堆积、挤压后存放。

考题 与冰箱除霜频率有关的是()。A、冷冻柜使用的程度B、保藏食物的数量C、食品加工场所的温度和湿度D、保藏食物的种类

考题 按温度分类,食品储存库房包括()A、常温库B、冷冻库C、冷藏库

考题 按保藏温度分,食品储存冷库分为高温冷库(冷藏库)和低温冷库(冷冻库)。

考题 食品储存冷库中的冷冻库也叫低温冷库。

考题 冷冻库的温度一般须保持在()A、0摄氏度以下B、零下18摄氏度C、0摄氏度D、零下18摄氏度——零下24摄

考题 简述CRH380AL型动车组餐车冷藏柜、冷冻柜特性。

考题 小实验:用小玻璃瓶装满水,盖好塑料瓶盖,放到冰箱冷冻柜中,第二天打开冷冻柜看到什么实验现象?为什么?

考题 用于贮藏食品的冷藏、冷冻柜(库),应定期除霜、(),以确保冷藏、冷冻温度达到要求并保持卫生。

考题 冷冻柜每日温度记录时间为()、()、()、()、()。

考题 单选题0-4度之间的陈列设备是()A 冷冻柜B 冷藏柜C 冷冻库D 冷藏库

考题 单选题一般情况下,冷冻库的平均温度升降幅度一昼夜不得超过()。A 0.5℃B 1℃C 5℃D 6℃

考题 填空题冷冻柜每日温度记录时间为()、()、()、()、()。

考题 问答题小实验:用小玻璃瓶装满水,盖好塑料瓶盖,放到冰箱冷冻柜中,第二天打开冷冻柜看到什么实验现象?为什么?

考题 判断题食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时,为确保食品中心温度达到冷藏或冷冻的温度要求,必须将食品堆积、挤压存放。A 对B 错