考题
绿茶的基本加工工艺为( )
A、鲜叶-杀青-揉捻-渥堆-干燥B、鲜叶-杀青-揉捻-闷黄-干燥C、鲜叶-杀青-揉捻-干燥D、鲜叶-萎凋-干燥
考题
下列茶叶中，加工过程中有发酵工艺的是（ ）。A.绿茶B.红茶C.白茶D.黄茶
考题
下列茶叶，加工过程中有发酵工艺的是（ ）。
A.白茶
B.红茶
C.乌龙茶
D.绿茶
E.黄茶
考题
绿茶加工工艺中，杀青的作用是（）。A、破坏酶活性，制止酶促氧化B、散发青草气C、发展茶香D、蒸发水分，有利于后续加工
考题
绿茶的制作工艺分为（）、（）和（）。（）是形成绿茶品质的关键。
考题
由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为（）A、炒青绿茶B、烘青绿茶C、蒸青绿茶D、晒清绿茶
考题
下列茶叶，加工过程中有发酵工艺的是（）。A、白茶B、红茶C、乌龙茶D、绿茶E、黄茶
考题
绿茶加工工艺中，干燥的作用是（）。A、继续蒸发水分B、紧结条索C、透发香气D、破坏酶活性
考题
适于加工沱茶的原料茶为（）。A、烘青绿茶B、炒青绿茶C、晒青绿茶
考题
从茶叶干燥工艺看绿茶可分为（）A、炒青绿茶B、烘青绿茶C、蒸青绿茶D、晒清绿茶
考题
简述钢筋冷加工工艺？钢筋冷加工的目的是什么？
考题
下列属于鼓励类的外商投资产业为（）A、碳酸饮料生产B、茶饮料的生产C、玉米深加工D、我国传统工艺的绿茶加工
考题
问答题简述传统加工工艺和特种加工工艺的关系。
考题
多选题下列茶叶，加工过程中有发酵工艺的是（ ）。A白茶B红茶C乌龙茶D绿茶E黄茶
考题
多选题由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为（）A炒青绿茶B烘青绿茶C蒸青绿茶D晒清绿茶
考题
问答题简述绿茶的工艺、特点和主要品种。（列举三个）
考题
填空题绿茶的制作工艺分为（）、（）和（）。（）是形成绿茶品质的关键。
