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食糖是常用的甜味调料，其主要成份是（）。

  • A、麦芽糖
  • B、葡萄糖
  • C、蔗糖
  • D、果糖

参考答案

更多 “食糖是常用的甜味调料，其主要成份是（）。A、麦芽糖B、葡萄糖C、蔗糖D、果糖” 相关考题
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考题 可使马铃薯淀粉糊的黏度减小,使小麦淀粉糊的黏度增大的调料是() A.食糖B.食盐C.味精D.酱油
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考题 蜜汁中甜味调料最好的是()。 A.冰糖B.白糖C.饴糖D.果汁
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考题 ______属于非糖类甜味剂。 A.食糖B.糖精C.饴糖D.甜叶菊苷E.木糖醇
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考题 优质食糖的感官特征是______。 A.色泽明亮B.晶粒均匀C.质干味甜D.杂质含量少E.甜味纯正
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考题 OK汁是其他复合味常用的原料，它本身一种( )。A.单一味调料B.复合味特制调料C.中西结合调料D.西餐专用调料
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考题 怪味味型是咸味、甜味、辣味、酸味、麻味、鲜味和香味按适当()调和而成的。 A、比重B、比例C、重量D、成份
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考题 喜欢甜味的习性曾经对人类有益，因为它能使人在健康食品和非健康食品之间选择前者。例如，成熟的水果是甜的，不成熟的水果则不甜，喜欢甜味的习性促使人类选择成熟的水果。但是，现在的食糖是经过精制的。因此，喜欢甜味不再是一种对人有益的习性，因为精制食糖不是健康食品。以下哪项如果为真，最能加强上述论证?A．绝大多数人都喜欢甜味。B．许多食物虽然生吃有害健康，但经过烹饪则可成为极有营养的健康食品。C．有些喜欢甜味的人，在一道甜点心和一盘成熟的水果之间，更可能选择后者。D．喜欢甜味的人，在含食糖的食品和有甜味的自然食品(如成熟的水果)之间，更可能选择前者。
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考题 钝化剂是一种（）物质，其主要成份是锑化合物。
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考题 发粉是属于化学膨大剂，其主要的成份是小苏打、酸性盐和填充剂。
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考题 蜜汁中甜味调料最好的是（）。A、冰糖B、白糖C、饴糖D、果汁
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考题 鱼露是一种（）A、咸味调料B、甜味调料C、酸味调料D、鲜味调料
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考题 厨房中常用的调味品一昧精，其主要成份的化学名称是（）
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考题 OK汁是其他复合味常用的原料，它本身一种（）。A、单一味调料B、复合味特制调料C、中西结合调料D、西餐专用调料
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考题 从甘蔗中提取的甜味调料是（）。A、饴糖B、糖稀C、砂糖D、麦芽糖
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考题 鱼香肉丝需要用到的调味品中，除香辛料和辅料外，其他调料投放的次序是（）。A、必须分别投放B、调成兑汁欠C、先加咸味调料，后加甜味调料D、先加酸味调料，后加咸味调料
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考题 调料容器的摆放位置，需要近放的调料是（）。A、不常用调料B、常用调料C、辣味调料D、颜色相同的调料
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考题 油爆忌用（）调料。A、深色B、无色C、辣味D、甜味
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考题 红烧鱼块常用的味型是（）。A、鱼香味型B、咸甜味型C、家常味型D、酸甜味型
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考题 可使马铃薯淀粉糊的黏度减小，使小麦淀粉糊的黏度增大的调料是（）A、食糖B、食盐C、味精D、酱油
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考题 通过甜味能保持菜肴本味，指的是保持鲜美味和（）。A、使用淡味调料B、使用淡色调料C、保持地方传统风味D、不用辣椒调味
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考题 （）是饮料工业常用的甜味剂，对于果汁饮料果糖是最好的甜味剂。
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考题 常用的两栖类动物的生理代溶液是（），其主要成份为（） 、（） 、（）和（）。其所含阳离子有维持细胞的（）和（）的功能；阴离子有维持细胞的（）的功能。
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考题 什么是液化石油气？其主要成份是什么？
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考题 填空题小地老虎成虫具有（）对黑光灯具有强烈的趋性，及（）喜食糖蜜等带有酸甜味的汁液。
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考题 填空题（）是饮料工业常用的甜味剂，对于果汁饮料果糖是最好的甜味剂。
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考题 单选题鱼露是一种（）A 咸味调料B 甜味调料C 酸味调料D 鲜味调料
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