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什么叫编组宴席点心?


参考答案

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考题 将面点品种和与之相搭配的菜肴同时上席的点心称为()。A.茶点B.编组点心C.席点D.配套点心

考题 编组宴席点心成本核算的方法与其他点心成本核算的方法是相同的。() 此题为判断题(对,错)。

考题 编组宴席点心是指将面点品种和与之相搭配的()编为一组,同时上席的一类点心。 A、菜肴B、点心C、菜点D、宴席

考题 先咸后甜的上菜程序是针对______的上菜程序。 A.点心B.热菜C.宴席D.凉菜

考题 一般的宴席是由冷菜、热菜、主菜、甜食、汤菜、点心、水果七道组成。判断对错

考题 关于汉族宴席上菜的顺序,下列正确的是()A热炒、冷碟、大菜、甜菜、汤、点心、果品B冷碟、热炒、大菜、甜菜、点心、汤、果品C热炒、冷碟、大菜、甜菜、汤、果品、点心D冷碟、热炒、大菜、甜菜、汤、果品、点心

考题 将面点品种和与之相搭配的菜肴同时上席的点心称为()。A、茶点B、编组点心C、席点D、配套点心

考题 分组宴席点心是指面点品种和与之相配搭的菜肴编为一组,同时上席的一类点心。

考题 在()时期,点心制作技术高速发展,最大规模的宫廷宴席()就设有精美点心十八款之多。

考题 一般的宴席是由冷菜、热菜、主菜、甜食、汤菜、点心、水果七道组成。

考题 宴席菜单是指宴席全套的菜肴、点心、酒水、果品等按上席顺序排列完整的名单。

考题 编组宴席点心随相搭配的菜肴一起上桌,因而其成本与()。

考题 关于宴席上菜程序的描述,正确的是()。A、冷菜→热炒→大菜→主食点心→水果B、冷菜→大菜→热炒→水果→主食点心C、冷菜→热炒→大菜→水果→主食点心D、热炒→冷菜→大菜→主食点心→水果

考题 点心宴是指()由点心组成的宴席。

考题 什么叫配套点心?

考题 编组宴席点心随相搭配的菜肴一起主席,但其成本要单独核算。

考题 夏季宴席配套点心的安排,一般口味多以()。A、浓厚、香糯B、清淡、清糯C、香糯、油润D、甘香、浓厚

考题 按照宴会的规格、标准、菜肴的特点,将几款不同口味特点的点心科学搭配,组合成适应客人不同需要的一组点心,应称为()。A、配套点心B、编组点心C、席点D、茶点

考题 筵席又可称为宴会、酒会、()、宴席等,它们在一般意义上是相同的。A、聚会B、酒席C、茶宴D、点心宴

考题 为什么把一些小零食叫“点心”?

考题 什么叫按站顺编组?

考题 什么叫编组列车?

考题 什么叫集圈经编组织?它是怎样形成的?

考题 问答题为什么把一些小零食叫“点心”?

考题 问答题什么叫按站顺编组?

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考题 单选题关于汉族宴席上菜的顺序,下列正确的是()A 热炒、冷碟、大菜、甜菜、汤、点心、果品B 冷碟、热炒、大菜、甜菜、点心、汤、果品C 热炒、冷碟、大菜、甜菜、汤、果品、点心D 冷碟、热炒、大菜、甜菜、汤、果品、点心