考题
“Sauce”是指( )。A.面条B.木司C.吐司D.少司
考题
Creamed sea food译为中文是（）。A、奶油少司B、海鲜沙拉C、奶油烩海鲜D、奶油海鲜汤
考题
“roast mutton chop with herb sauce”的中文菜肴名称是（）。A、香草烤羊排B、烤羊腿薄荷少司C、烤牛外脊D、香醋汁猪排
考题
“seafood stew with dill cream sauce”的意思是（）A、奶油少司烩虾B、牛奶少司烩海鲜C、奶油烩龙虾D、莳萝烩海鲜
考题
Brownsauce译为中文是（）。A、油少司B、布朗少司C、白色基础汤D、布朗基础汤
考题
“The sauce is highly seasoned”的中文意思是（）。A、这少司是很不新鲜的B、这少司煮得太久C、这少司味道很浓D、这少司是美味的
考题
Tartar sauce的中文意思是（）A、千岛少司B、鞑靼少司C、醋油汁D、法国汁
考题
咖喱少司的英文名称为（）A、tomato sauceB、curry sauceC、honey sauceD、caviar sauce
考题
“fried beef steak with black pepper sauce”的意思是（）A、煎牛扒黑胡椒少司B、炸牛肉与黑胡椒少司C、煎牛扒玛莎拉少司D、黑胡椒少司牛肉排
考题
“braised ox tongue with tomato sauce”的意思是（）A、烩牛舌芥末少司B、烩牛肉配番茄少司C、焖牛舌D、焖比目鱼
考题
“fried beef steak with black pepper sauce”的意思是煎牛扒黑胡椒少司。
考题
制作铁扒杂拌最后要把少司倒在少司斗内，单上。
考题
“This sauce should be boiled with calfbone”的中文意思是（）。A、这个少司应用小火煮B、这个少司应用牛骨煮制C、这道汤应和骨头一起煮D、这道汤应用微火煮
考题
“pan fried beef stea with oyster sauce”的意思是煎牛扒柠檬少司。
考题
Sauce Strainer的中文是（）。A、少司滤汁器B、少司盘C、少司斗D、少司锅
考题
“fried goose liver aplle with grape sauce”的中文菜肴名称为（）。A、葡萄汁配鹅肝B、葡萄煎鹅肝C、煎牛肝苹果少司D、苹果煎鹅肝
考题
“mayonnaise sauce”是指（）A、番茄少司B、荷兰少司C、马乃司少司D、布朗少司
考题
Cream sauce译为中文意思是（）A、奶油少司B、布朗少司C、白色基础汤D、布朗基础汤
考题
“poached fish egg sauce”的意思是（）A、蒸鱼鸡蛋少司B、瓤鸡蛋花C、煮鱼柠檬少司D、煮鱼鸡蛋少司
考题
“Hollandaise sauce”是指（）A、荷兰少司B、布朗少司C、咖喱少司D、黄油少司
考题
“poached fish egg sauce”的意思是煮鱼渔夫少司。
考题
“mint sauce”的中文意思是文也少司。
考题
“horseradish sauce”的中文意思是（）。A、文也少司B、柠檬少司C、黄油少司D、辣根少司
考题
“mintsauce”的中文意思是（）。A、柠檬少司B、文也少司C、薄荷少司D、辣根少司
考题
番茄少司的英文名称为“tomato sauce”。
考题
“cumberl and sauce”的中文意思是金巴伦少司。
