考题
“cream puff”是指()。
A.泡夫B.奶酪C.吐司D.少司
考题
“Hollanda is esauce"是指()。A.荷兰少司B.布朗少司C.咖喱少司D.黄油少司
考题
“mousse”是指( )。A.面条B.木司C.吐司D.少司
考题
渔夫少司的主要原料是()和熟蟹肉等。A.荷兰少司B.醋油少司C.马乃司少司D.奶油少司
考题
“pudding”是指( )。A.泡夫B.木司C.布丁D.巴菲
考题
木司的品种很多，有水果木司、()木司等。A.干果B.巧克力C.香料D.黄油
考题
下列属于冷冻甜食的点心是( )。A.木司B.奶油泡夫C.吐司D.蛋塔
考题
甜汁又称( )，是西式面点中常常使用的各种风味配汁的总称。A.甜水B.少司C.木司D.汁
考题
木司的品种很多，有( )木司、巧克力木司等。A.水果B.干果C.香料木司D.黄油木司
考题
“seafood stew with dill cream sauce”的意思是（）A、奶油少司烩虾B、牛奶少司烩海鲜C、奶油烩龙虾D、莳萝烩海鲜
考题
“The sauce is highly seasoned”的中文意思是（）。A、这少司是很不新鲜的B、这少司煮得太久C、这少司味道很浓D、这少司是美味的
考题
Tartar sauce的中文意思是（）A、千岛少司B、鞑靼少司C、醋油汁D、法国汁
考题
“mousse”是指（）。A、面条B、木司C、吐司D、少司
考题
“fried beef steak with black pepper sauce”的意思是（）A、煎牛扒黑胡椒少司B、炸牛肉与黑胡椒少司C、煎牛扒玛莎拉少司D、黑胡椒少司牛肉排
考题
“braised ox tongue with tomato sauce”的意思是（）A、烩牛舌芥末少司B、烩牛肉配番茄少司C、焖牛舌D、焖比目鱼
考题
Sauce Strainer的中文是（）。A、少司滤汁器B、少司盘C、少司斗D、少司锅
考题
“mayonnaise sauce”是指（）A、番茄少司B、荷兰少司C、马乃司少司D、布朗少司
考题
Cream sauce译为中文意思是（）A、奶油少司B、布朗少司C、白色基础汤D、布朗基础汤
考题
“poached fish egg sauce”的意思是（）A、蒸鱼鸡蛋少司B、瓤鸡蛋花C、煮鱼柠檬少司D、煮鱼鸡蛋少司
考题
“Hollandaise sauce”是指（）A、荷兰少司B、布朗少司C、咖喱少司D、黄油少司
考题
“poached fish egg sauce”的意思是煮鱼渔夫少司。
考题
“mint sauce”的中文意思是文也少司。
考题
“horseradish sauce”的中文意思是（）。A、文也少司B、柠檬少司C、黄油少司D、辣根少司
考题
下列属于冷冻甜食的点心是（）。A、木司B、奶油泡夫C、吐司D、蛋塔
考题
“cream puff”是指（）。A、泡夫B、奶酪C、吐司D、少司
考题
西餐的主食是面包，烤面包又称（）。A、吐司B、少司C、沙司D、起司
