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生豆浆中主要含有()。
- A、苦杏仁苷;
- B、龙葵碱;
- C、植物红细胞凝血素;
- D、皂素
参考答案
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考题
发芽的马铃薯及加热不透的豆浆吃不得。发芽的马铃薯主要含有什么毒素A.皂素B.氢氰酸S
发芽的马铃薯及加热不透的豆浆吃不得。发芽的马铃薯主要含有什么毒素A.皂素B.氢氰酸C.龙葵素D.苦杏仁E.氰苷
考题
豆浆是一种老少皆宜的营养食品,下列对于豆浆的饮用方法,正确的是( )。 A.喝豆浆时,为了增加营养,可以在煮豆浆时打人鸡蛋 B.豆浆喝不完时,可以装进保温瓶里,等到下次再喝 C.生豆浆买回来后要进行加热煮熟,加热时看到泡沫上涌即可 D.不应在空腹时饮用豆浆
考题
生大豆中含有毒成分,未煮熟的豆浆会引起中毒,通常在食用0.5~1小时后即可发病,主要出现胃肠炎症状。要将豆浆煮至()并保持10分钟,才可安全食用。A、沸腾B、80℃C、90℃D、100℃
考题
关于牛奶和豆浆,不正确的是()A、牛奶中钙的含量和吸收率一般高于豆浆B、牛奶中含有饱和脂肪酸比豆浆多,含有不饱和脂肪酸比豆浆少C、豆浆只含有少量的胆固醇,比牛奶少的多D、豆浆中含有膳食纤维而牛奶中没有
考题
单选题生大豆中含有毒成分,未煮熟的豆浆会引起中毒,通常在食用0.5~1小时后即可发病,主要出现胃肠炎症状。要将豆浆煮至()并保持10分钟,才可安全食用。A
沸腾B
80℃C
90℃D
100℃
考题
单选题关于牛奶和豆浆,不正确的是()A
牛奶中钙的含量和吸收率一般高于豆浆B
牛奶中含有饱和脂肪酸比豆浆多,含有不饱和脂肪酸比豆浆少C
豆浆只含有少量的胆固醇,比牛奶少的多D
豆浆中含有膳食纤维而牛奶中没有
考题
多选题大豆含有一些抗营养因子,如(),喝生豆浆或未煮开的豆浆后数分钟至1小时,可能引起中毒,出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等胃肠症状。A胰蛋白酶抑制因子B大豆异黄酮C脂肪氧化酶D植物红细胞凝集素E植物雌激素
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