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饮用生豆浆引起的中毒主要表现为（）。

  • A、胃肠炎症状；
  • B、神经精神症状；
  • C、肝脏损害症状；
  • D、肾脏损害症状

参考答案

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考题 饮用未煮熟的豆浆可引起食物中毒。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 生豆浆中主要含有龙葵碱。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 饮用生豆浆中毒的原因是生豆浆含有______。 A.苦杏仁苷B.龙葵碱C.植物红细胞凝血素D.皂素
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考题 饮用生豆浆引起中毒的主要表现为______。 A.肠胃炎症状B.神经损害症状C.肝脏损害症状D.肾脏损害症状
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考题 生豆浆主要含有______,是饮用生豆浆中毒的原因。 A.苦杏仁苷B.龙葵碱C.植物红细胞凝血素D.蛋白酶抑制剂
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考题 豆浆是一种老少皆宜的营养食品，下列对于豆浆的饮用方法，正确的是（ ）。 A．喝豆浆时，为了增加营养，可以在煮豆浆时打人鸡蛋 B．豆浆喝不完时，可以装进保温瓶里，等到下次再喝 C．生豆浆买回来后要进行加热煮熟，加热时看到泡沫上涌即可 D．不应在空腹时饮用豆浆
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考题 中毒后可通过口服牛奶、豆浆、生鸡蛋清解救的中药是（ ）
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考题 生豆浆煮至泡沫上浮，撇去泡沫即可去除豆浆中的胰蛋白酶抑制物等引起食物中毒的物质
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考题 喝豆浆必须煮熟，不然大豆中的抗营养因子可能引起中毒。
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考题 发芽的马铃薯、霉变的甘蔗、未加热煮透的豆浆等容易引起食物中毒。
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考题 未完全熟透的（）有毒，会引起食物中毒。A、扁豆、豆浆B、油菜、白菜C、萝卜、西红柿
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考题 生大豆中含有毒成分，未煮熟的豆浆会引起中毒，通常在食用0.5~1小时后即可发病，主要出现胃肠炎症状。要将豆浆煮至（）并保持10分钟，才可安全食用。A、沸腾B、80℃C、90℃D、100℃
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考题 豆浆中含有的什么物质可引起食物中毒？
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考题 饮用豆浆应注意什么？（）A、豆浆彻底煮开，不要用保温瓶储存豆浆B、豆浆中不能冲入鸡蛋C、不要空腹饮豆浆，不要过量饮豆浆D、以上都是
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考题 豆浆是一种价廉质优的液态营养品。下列饮用豆浆的方法中，科学适宜的一项是（）。A、在豆浆中打鸡蛋B、在豆浆中加牛奶C、在豆浆中加红糖
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考题 下列选项中，（）是由于外来污染和存放不当，产生毒物而引起的食物中毒。A、鱼类组胺中毒B、毒蕈中毒C、鱼胆中毒D、豆浆中毒
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考题 以下哪项食品含有天然有毒有害物质，加工不当易引起食物中毒（）。A、鱿鱼B、芹菜C、生豆浆D、豆腐
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考题 较常见的植物性食物中毒有（）。A、发芽马铃薯B、含农药蔬菜C、生四季豆D、生豆浆
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考题 下列容易引起植物性食物中毒的有（）。A、菜豆B、生豆浆C、黄花菜D、苦杏仁E、棉籽油F、银杏
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考题 未煮熟的豆浆中容易引起食物中毒的有毒物质是（）。
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考题 生豆浆必须先用大火煮沸，再改用文火维持（）分钟左右，使这些有害物质被彻底破坏后才能饮用。
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考题 单选题生大豆中含有毒成分，未煮熟的豆浆会引起中毒，通常在食用0.5~1小时后即可发病，主要出现胃肠炎症状。要将豆浆煮至（）并保持10分钟，才可安全食用。A 沸腾B 80℃C 90℃D 100℃
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考题 单选题斑蝥属剧毒药，如果滥用、超量应用、与酒蒜同用、生用、外用面积过大、肝肾功能不全、冲服会引起中毒，（）可解毒。A 豆浆B 水C 咖啡
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考题 单选题以下哪项食品含有天然有毒有害物质，加工不当易引起食物中毒（）。A 鱿鱼B 芹菜C 生豆浆D 豆腐
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考题 单选题豆浆是一种价廉质优的液态营养品。下列饮用豆浆的方法中，科学适宜的一项是（）。A 在豆浆中打鸡蛋B 在豆浆中加牛奶C 在豆浆中加红糖
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考题 多选题较常见的植物性食物中毒有（）。A发芽马铃薯B含农药蔬菜C生四季豆D生豆浆
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考题 填空题生豆浆必须先用大火煮沸，再改用文火维持（）分钟左右，使这些有害物质被彻底破坏后才能饮用。
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