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在烟熏过程中能够形成芳香气味的主要物质是（）。

  • A、尼古丁
  • B、胺
  • C、氯丙醇
  • D、苯环芳烃

参考答案

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考题 在烟熏食品过程中能够形成芳香气味的主要物质是（）A、尼古丁B、胺C、氯丙醇D、苯环芳烃
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考题 烟熏成分中，（）是与烟熏风味最相关的两类化合物。（）是与风味无关的物质。在烟熏成分烃类中，（）是致癌物质 
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考题 单选题在烟熏过程中能够形成芳香气味的主要物质是（）。A 尼古丁B 胺C 氯丙醇D 苯环芳烃
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考题 判断题气味芳香、含挥发油多的中药在煎煮过程中要先煎。A 对B 错
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