网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

醋酸菌为专性好氧菌，革兰氏阳性，可将乙醇氧化为醋酸，但不能进一步氧化醋酸为水和二氧化碳，使啤酒口感变酸。

参考答案

更多 “醋酸菌为专性好氧菌，革兰氏阳性，可将乙醇氧化为醋酸，但不能进一步氧化醋酸为水和二氧化碳，使啤酒口感变酸。” 相关考题
考题 大肠埃希菌属于A、专性厌氧菌B、专性需氧菌C、间性厌氧菌D、微需氧菌E、微需二氧化碳菌
查看答案
考题 厌氧培养时，用于厌氧环境质量控制的细菌是A．专性厌氧菌B．专性需氧菌C．微需氧菌D．兼性厌氧菌E．嗜二氧化碳菌
查看答案
考题 破伤风杆菌为A.微需氧菌B.专性厌氧菌C.兼性厌氧菌D.专性好氧菌SX 破伤风杆菌为A.微需氧菌B.专性厌氧菌C.兼性厌氧菌D.专性好氧菌E.需氧菌
查看答案
考题 破伤风梭菌属于A.专性需氧菌 B.专性厌氧菌 C.兼性厌氧菌 D.微需氧菌 E.微需二氧化碳
查看答案
考题 破伤风梭菌属于A、专性需氧菌 B、专性厌氧菌 C、兼性厌氧菌 D、微需氧菌 E、微需二氧化碳
查看答案
考题 果酒变酸、泡菜变酸、腐乳外部致密的一层“皮”，与其相关的微生物分别是（　　）。A．醋酸菌、醋酸菌、毛霉 B．乳酸菌、乳酸菌、酵母菌 C．醋酸菌、乳酸菌、毛霉 D．乳酸菌、醋酸菌、酵母菌
查看答案
考题 下列关于传统发酵技术的叙述中，正确的是（　　）。A.为提高果酒品质．可加入人工培养的青霉菌 B.腐乳卤汤中酒的含量应控制在12％左右 C.乳酸菌是好氧细菌．有氧条件下将葡萄糖分解成乳酸 D.糖源充足时．醋酸菌将乙醇变为醋酸
查看答案
考题 破伤风杆菌为A.微需氧菌B.专性厌氧菌C.兼性厌氧菌D.专性好氧菌E.需氧菌
查看答案
考题 对啤酒质量影响较大的污染生物通常为（）。A、乳酸菌群B、醋酸菌群C、发酵单胞菌D、肠杆菌E、芽孢杆菌
查看答案
考题 对啤酒酿造过程危害最大的乳酸菌呈革兰氏阳性，过氧化氢酶阳性，兼性厌氧，可分解蛋白质和脂肪。
查看答案
考题 醋酸产生菌是革兰氏阴性菌中对啤酒质量影响最大的有害菌。
查看答案
考题 果酒变酸、泡菜变酸、腐乳外部致密的一层“皮”，与其相关的微生物分别是（）。A、醋酸菌、醋酸菌、毛霉B、乳酸菌、乳酸菌、酵母菌C、醋酸菌、乳酸菌、毛霉D、乳酸菌、醋酸菌、酵母菌
查看答案
考题 下列叙述错误的是（）。A、醋酸菌在无氧条件下利用乙醇产生醋酸B、酵母菌在无氧条件下利用葡萄糖汁产生酒精C、泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵D、腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶
查看答案
考题 醋酸菌将（）氧化为乙酸。A、乙醛B、乙醇C、乙酸乙酯D、己酸乙酯
查看答案
考题 发酵泡菜厌氧呼吸过程产生的物质是（）。A、醋酸、水分、二氧化碳和热能B、一氧化碳、有机酸和醋酸C、水分、乳酸和热能D、氮气、酒精和糖
查看答案
考题 醋酸发酵中醋酸菌利用何种原料进行发酵的（）。A、乙醇B、乙酸乙酯C、葡萄糖
查看答案
考题 酸牛奶不仅口感好，而且营养价值高。这是因为在牛奶中加入了（）A、乳酸菌B、醋酸菌C、酵母菌D、黄曲霉
查看答案
考题 判断题醋酸发酵完成后，在醋醅表面加食盐，是为了避免醋酸继续氧化，以防止醋酸菌氧化和改善风味。A 对B 错
查看答案
考题 单选题下列叙述错误的是（）。A 醋酸菌在无氧条件下利用乙醇产生醋酸B 酵母菌在无氧条件下利用葡萄糖汁产生酒精C 泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵D 腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶
查看答案
考题 单选题啤酒厂常遇的革兰氏阳性细菌有（）A 乳酸菌B 醋酸杆菌C 发酵单胞菌D 大肠菌群
查看答案
考题 单选题破伤风梭菌属于A 专性需氧菌B 专性厌氧菌C 兼性厌氧菌D 微需氧菌E 微需二氧化碳
查看答案
考题 单选题破伤风杆菌属于（　　）。A 专性需氧菌B 专性厌氧菌C 兼性厌氧菌D 微需氧菌E 微需二氧化碳
查看答案
考题 单选题构成啤酒酒香味的主要成分，除了α-苯乙醇、醋酸乙酯、醋酸异戊酯和醋酸苯乙酯外，还有（）A 异戊醇B 乙醇C 醋酸D 氨气
查看答案
考题 单选题脑膜炎奈瑟氏菌是（　　）。A 严格需氧的革兰氏阳性双球菌B 兼性厌氧的革兰氏阴性双球菌C 厌氧的革兰氏阴性双球菌D 厌氧的革兰氏阳性双球菌E 革兰氏阴性双球菌，专性需氧菌
查看答案
考题 填空题按照醋酸菌的生理生化特性，可将醋酸杆菌分为（）和（）两大类。
查看答案
考题 单选题脑膜炎奈瑟氏菌是（　　）。A 严格需氧的革兰氏阳性双球菌B 专性需氧的革兰氏阴性双球菌C 厌氧的革兰氏阴性双球菌D 厌氧的革兰氏阳性双球菌E 革兰氏阴性双球菌，兼性厌氧菌
查看答案
考题 单选题破伤风梭菌属于（　　）。A 专性厌氧菌B 专性需氧菌C 兼性厌氧菌D 微需氧菌E 微需二氧化碳菌
查看答案
热门标签
最新试卷