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醋酸发酵中醋酸菌利用何种原料进行发酵的()。

  • A、乙醇
  • B、乙酸乙酯
  • C、葡萄糖

参考答案

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考题 酸奶的酸味主要来自()。A、酵母菌发酵B、添加乳酸C、添加柠檬酸D、醋酸调味E、乳酸菌发酵

考题 蒸馒头和酿制啤酒时,利用的是何种微生物的发酵作用()A、醋酸菌B、酵母菌C、霉菌D、大肠杆菌

考题 以淀粉为原料生产食醋需要经过淀粉糖化→醋酸发酵→酒精发酵三个生化过程。

考题 面包发酵作用为那种()A、酒精发酵B、夫酸发酵C、柠檬发酵D、醋酸发酵

考题 生化发酵工艺中,主坯酸味的主要来源是()。A、酵母菌B、霉菌C、醋酸菌D、乳酸菌

考题 水果腐烂发生了()。A、醋酸发酵B、丁酸发酵C、酒精发酵D、乳酸发酵

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考题 在蔬菜的腌制过程中,下列哪种现象属于有害的发酵作用()A、乳酸发酵B、酒精发酵C、醋酸发酵D、丁酸发酵

考题 醋酸发酵

考题 酿造醋的程序是()A、糖化、制曲、酒精发酵、醋酸发酵B、制曲、糖化、酒精发酵、醋酸发酵C、酒精发酵、制曲、糖化、醋酸发酵D、制曲、酒精发酵、糖化、醋酸发酵

考题 以下哪些是新型发酵原料().A、乙醇B、盐酸C、甲醇D、醋酸

考题 果蔬腌制过程中起主要作用的发酵类型是()A、酒精发酵B、醋酸发酵C、乳酸发酵D、丁酸发酵

考题 腌制过程中属于有害发酵的是()。A、乳酸发酵B、酒精发酵C、醋酸发酵D、丁酸发酵

考题 醋酸菌发酵产醋酸的条件是怎样的?

考题 多选题以下哪些是新型发酵原料().A乙醇B盐酸C甲醇D醋酸

考题 单选题腌制过程中属于有害发酵的是()。A 乳酸发酵B 酒精发酵C 醋酸发酵D 丁酸发酵

考题 填空题发酵方法有()、酒精发酵和醋酸发酵。

考题 单选题蒸馒头和酿制啤酒时,利用的是何种微生物的发酵作用()A 醋酸菌B 酵母菌C 霉菌D 大肠杆菌

考题 多选题淀粉质原料食醋生产工艺主要包括下列哪几种发酵过程?()。A乳酸发酵B酒精发酵C醋酸发酵D丁酸发酵E甘油发酵

考题 填空题蔬菜在发酵性腌制中,主要进行()发酵,并伴随酒精发酵和醋酸发酵。

考题 单选题醋酸发酵中醋酸菌利用何种原料进行发酵的()。A 乙醇B 乙酸乙酯C 葡萄糖

考题 单选题制作泡菜、酸菜是利用()。A 乳酸发酵B 醋酸发酵C 蛋白质分解D 酒精发酵

考题 单选题酸奶的酸味主要来自()。A 酵母菌发酵B 添加乳酸C 添加柠檬酸D 醋酸调味E 乳酸菌发酵

考题 单选题果蔬腌制过程中起主要作用的发酵类型是()A 酒精发酵B 醋酸发酵C 乳酸发酵D 丁酸发酵

考题 单选题酿造醋的程序是()A 糖化、制曲、酒精发酵、醋酸发酵B 制曲、糖化、酒精发酵、醋酸发酵C 酒精发酵、制曲、糖化、醋酸发酵D 制曲、酒精发酵、糖化、醋酸发酵