考题
以下选项哪个不是华润创业收购的啤酒品牌（）。A、江苏三泰啤酒B、河南悦泉啤酒C、杭州西湖啤酒D、汕头蓝牌啤酒
考题
啤酒企业制订一个完整的啤酒品评计划，包括品评对象、（）和品评频次。
考题
在啤酒感官品评结果分析中，啤酒风味特性剖面图可用于（）方法中。A、定量描述法B、定性差异分析法C、定量差异分析法D、比例法
考题
分析型感官品评对品评员、品评基准和试验条件有何要求？
考题
以下各项中（）不是优质啤酒的必须要求。A、口味纯正B、杀口力强C、柔和协调D、酯香明显
考题
啤酒杯通常为通明的玻璃杯的主要原因是（）。A、有利于泡沫形成B、判断啤酒泡沫和颜色C、突出香气D、增加愉悦感
考题
啤酒的感官品评（品鉴）是判断啤酒质量优劣的重要手段，主要对啤酒的下列哪种指标进行评价？（）A、泡沫B、颜色C、香气D、外观、风味和口感特征
考题
新鲜度品评6.0＜得分≤6.5分，该批次成品啤酒应（）。
考题
泡沫是啤酒品评一项指标，一般从斟酒时泡沫盖满酒面到消失持续的时间不应少于几分钟？
考题
（）是啤酒在品评过程中使用的评价方法，包括起泡性能、泡沫外观以及挂杯性能等，是一项重要的指标。
考题
啤酒品评时，品评室温最好在（）℃左右，相对湿度保持（）％为佳。
考题
啤酒品评过程中洗漱口腔时，应使用体温温度的无味水(凉白开水、蒸馏水)。
考题
品评员要能够识别啤酒中存在的（）风味，能够对其风格特征、气味和口味作出相应和恰当的描述，能够评判啤酒的总体质量。
考题
人的感觉器官中，对啤酒品评起主要作用的是（）和（）。A、味觉B、嗅觉C、视觉D、听觉
考题
啤酒企业产品的一致性感官品评主要应用于哪几方面？
考题
啤酒品评环境要求（）和温度适宜。A、空气清新B、光线良好C、装饰豪华D、舒适的香气
考题
合格的啤酒感官品评人员应具备哪几方面的能力？
考题
单选题啤酒的感官品评（品鉴）是判断啤酒质量优劣的重要手段，主要对啤酒的下列哪种指标进行评价？（）A
泡沫B
颜色C
香气D
外观、风味和口感特征
考题
问答题在食品的感官评价中，对品评员有哪些要求？
考题
填空题（）是啤酒在品评过程中使用的评价方法，包括起泡性能、泡沫外观以及挂杯性能等，是一项重要的指标。
考题
单选题Pu为巴斯德热消毒单位，是啤酒消毒的一项重要指标，受各因素的影响，各工厂的Pu值不同。以下哪一项不是其影响因素（）A
消毒前啤酒含菌量和含菌种类B
介质性质C
杀菌温度D
啤酒消毒后的保存条件
