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啤酒的（）是指啤酒灌装后，在规定的保质期内风味不变的可能性。

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更多 “啤酒的（）是指啤酒灌装后，在规定的保质期内风味不变的可能性。” 相关考题
考题 从啤酒风味来说，米的食感越好，酿造的啤酒风味也愈好。此题为判断题(对，错)。
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考题 啤酒中的主要风味化合物，其风味强度大于()，去除这类物质，会使啤酒风味有很大的改变。
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考题 灌酒机的短管灌装阀实际是（）灌装阀，啤酒是沿着（）进入瓶中的，有相对较高的灌装效率，但增加啤酒（）的概率。
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考题 高温瞬时灭菌的啤酒风味和普通巴氏灭菌啤酒相同。
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考题 简述比尔森啤酒的生产特点及啤酒风味特点？
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考题 纯生啤酒生产中，为控制啤酒的微生物，在灌装前酒液最好经过膜过滤进行过滤.
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考题 灌装后的啤酒应有合适的瓶颈空隙率，灌装液位高出标准的啤酒，将降低瓶颈空隙率，增加漏气或爆瓶的几率。瓶颈空隙率不小于（）。
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考题 对于纯生啤酒泡沫问题，以下说法中（）是错误的。A、啤酒的泡沫在纯生啤酒生产中是一个较大的问题B、纯生啤酒的泡沫性能在货架期内基本不变C、提高啤酒中的发泡蛋白质含量可能使纯生啤酒泡沫得到改善D、避免酵母的自溶有利于纯生啤酒泡沫得到改善
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考题 啤酒各风味之间的作用往往是协同的，（）的，共同影响着啤酒的质量。
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考题 从啤酒风味来说，米的食感越好，酿造的啤酒风味也愈好。
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考题 啤酒灌装后，常采用巴氏灭菌的方法对啤酒进行灭菌，以保证啤酒的非生物稳定性。
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考题 每一批啤酒在包装前，都要通过严格的（）和（）合格后才能灌装。
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考题 啤酒风味轮中，（）级术语用来进行啤酒风味的交流，（）级术语用来命名和定义啤酒中发现的每一种可以分辨的风味。
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考题 去除啤酒中的某一种次要风味化合物，对啤酒风味的影响察觉不到。
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考题 啤酒花又称蛇麻花，是一种生产啤酒的重要辅料，下列不属于啤酒花作用的是（）。A、使啤酒具有特殊的香味和苦味B、使啤酒泡沫更加丰富C、延长啤酒保质期D、有利澄清啤酒
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考题 啤酒中的高级醇，其含量最高、对啤酒风味影响最大的是（）
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考题 问答题在啤酒灌装中，氧的存在是影响啤酒质量的主要因素，试说明灌装设计中，采用哪些方法措施，能减少啤酒瓶和酒中的氧的含量？
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考题 判断题啤酒的风味稳定性，即啤酒经灌装后，在规定的保质期内，啤酒的香气和口味无显著变化。A 对B 错
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考题 填空题主发酵结束后的发酵液称嫩啤酒。后发酵的目的包括残糖继续发酵、促进啤酒风味成熟、增加CO2的（）促进啤酒的澄清。
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考题 填空题啤酒的（）是指啤酒灌装后，在规定的保质期内风味不变的可能性。
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考题 填空题现代啤酒灌装机主要采用（）灌装，酒液紊流进入啤酒瓶。
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考题 填空题啤酒的风味物质在（）、（）、（）等条件下易发生化学变化，从而会引起啤酒风味的改变。
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考题 填空题啤酒中的高级醇，其含量最高、对啤酒风味影响最大的是（）
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考题 判断题瓶颈空气是指灌装后啤酒液中溶解的空气。A 对B 错
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考题 单选题在啤酒工业中添加（）可以防止啤酒老化，保持啤酒风味，显著的延长保质期。A 葡萄糖氧化酶B 脂肪氧化酶C 丁二醇脱氢酶D 脂肪氧合酶
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考题 填空题优级淡色啤酒在保质期内的浊度不应超过（）EBC单位
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考题 判断题啤酒在保质期内，不允许发生失光、混浊。A 对B 错
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