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啤酒风味轮中,()级术语用来进行啤酒风味的交流,()级术语用来命名和定义啤酒中发现的每一种可以分辨的风味。


参考答案

更多 “啤酒风味轮中,()级术语用来进行啤酒风味的交流,()级术语用来命名和定义啤酒中发现的每一种可以分辨的风味。” 相关考题
考题 从啤酒风味来说,米的食感越好,酿造的啤酒风味也愈好。此题为判断题(对,错)。

考题 啤酒风味检测通常使用()等仪器。

考题 去除啤酒中的某一种次要风味化合物,对啤酒风味的影响察觉不到。此题为判断题(对,错)。

考题 啤酒中的主要风味化合物,其风味强度大于(),去除这类物质,会使啤酒风味有很大的改变。

考题 啤酒风味物质主要有哪些种类,啤酒酿造过程中对风味稳定性的影响主要有哪些主要因素?

考题 简述啤酒中的风味物质

考题 简述挥发酯对啤酒风味的影响

考题 高温瞬时灭菌的啤酒风味和普通巴氏灭菌啤酒相同。

考题 说出啤酒中九种主要风味及常见异杂味的风味特征?

考题 简述比尔森啤酒的生产特点及啤酒风味特点?

考题 啤酒丧失原有的澄清透明,变成失光、混浊及有沉淀,称“()”。啤酒丧失原有风味,风味恶化,称“()”。

考题 啤酒的感官品评(品鉴)是判断啤酒质量优劣的重要手段,主要对啤酒的下列哪种指标进行评价?()A、泡沫B、颜色C、香气D、外观、风味和口感特征

考题 啤酒的()是指啤酒灌装后,在规定的保质期内风味不变的可能性。

考题 啤酒各风味之间的作用往往是协同的,()的,共同影响着啤酒的质量。

考题 醛类是啤酒中不受欢迎的呈味羰基化合物,对啤酒风味影响较大的是乙醛和糠醛。

考题 从啤酒风味来说,米的食感越好,酿造的啤酒风味也愈好。

考题 啤酒中的风味化合物按风味强度的不同如何分类?

考题 啤酒中的挥发酸应控制在()mg/L以下,挥发酸含量高,对啤酒风味不利,还有染菌的危险。

考题 啤酒贮存过程中的风味变化主要表现在哪几方面?

考题 去除啤酒中的某一种次要风味化合物,对啤酒风味的影响察觉不到。

考题 啤酒中的高级醇,其含量最高、对啤酒风味影响最大的是()

考题 填空题啤酒中的高级醇,其含量最高、对啤酒风味影响最大的是()。

考题 填空题啤酒的风味物质在()、()、()等条件下易发生化学变化,从而会引起啤酒风味的改变。

考题 问答题简述啤酒中的风味物质

考题 问答题啤酒风味物质主要有哪些种类,啤酒酿造过程中对风味稳定性的影响主要有哪些主要因素?

考题 填空题啤酒的风味物质必须限制在某个范围内,超出范围就会带来风味病害,这个范围称为风味()

考题 填空题啤酒丧失原有的澄清透明,变成失光、混浊及有沉淀,称“()”。啤酒丧失原有风味,风味恶化,称“()”。