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中国白酒使用的曲药主要有：（）、（）、（）。

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更多 “中国白酒使用的曲药主要有：（）、（）、（）。” 相关考题
考题 浓香型白酒通常情况下使用的曲种为:() A、高温曲B、中温曲C、低温曲D、小曲E、根霉曲
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考题 清香型白酒生产采用()混合使用,作为糖化发酵剂。 A、麸曲B、清茬曲C、小曲D、后火曲E、酯化曲F、包包曲G、红心曲
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考题 酱香型白酒生产用曲量大,高于浓香型白酒生产用曲量一倍左右。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 某酒厂用食用酒精勾兑制成白酒，使用本厂酿制的粮食白酒“幸福特曲”的包装及标识向社会销售。该种勾兑制成的白酒理化、卫生指标符合国家标准，每瓶售价仅为“幸福特曲”的1/4，销售状况甚好。对该厂的上述做法应如何定性？()A、属于以假充真行为B、有关指标符合国家标准，不属以假充真行为C、与“幸福特曲”差价显著，不属以假充真行为D、国家允许生产代粮白酒，不属以假充真行为
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考题 以下不属于按糖化发酵剂对白酒进行分类的类别是（）A、大曲白酒B、中温曲白酒C、小曲白酒D、麸曲白酒
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考题 白酒按照糖化发酵剂分类可分为（）A、大曲白酒B、小曲白酒C、中曲白酒D、麸曲白酒
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考题 传统白酒按所用曲可分为（）、（）、（）。
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考题 清香型白酒曲药使用多采用（）大曲。A、高温B、低温C、中温
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考题 酱香型白酒采用的曲药是（）大曲。
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考题 中国白酒按照酿制过程中使用的曲药种类可划分为哪五类？
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考题 什么是白酒中的酯类？白酒中主要的酯类主要有哪些？酯类在白酒中的作用如何？
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考题 五粮液白酒的糖化发酵剂是（）A、平板大曲B、小曲C、药曲D、包包曲
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考题 清香型白酒酿造过程中使用了三种曲，以下哪个不是（）A、包包曲B、清茬曲C、后火曲D、红心曲
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考题 大曲白酒是以（）为糖化发酵剂生产的白酒。A、大曲B、小曲C、麸曲D、麦曲
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考题 清香型白酒使用的曲是（）A、清茬曲B、后火曲C、红心曲D、包包曲
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考题 （）被誉为其他型白酒中独树一帜的“药香型”或“熏香型”典型代表。A、董酒B、五粮液C、贵阳大曲D、泸州老窖特曲
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考题 白酒酿造所用的曲药，以温度高低划分，浓香型是（）曲药，酱香型白酒酿造所用的曲药是（）曲药。
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考题 简述曲药主要菌类在白酒发酵中的地位。
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考题 兼香型白酒生产采取高温曲、（）分开制曲，结合使用的方式进行，形成了其特有的制曲工艺体系。A、低温曲B、麸曲C、中温曲
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考题 中国的白酒香型主要有（）、（）、（）、（）、（）。
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考题 泸州老窖年份特曲所用的白酒为用（）酿造。A、特曲B、大曲C、芝麻D、头曲
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考题 白酒按酿造曲分类，可以分为大曲法白酒、小曲法白酒、（）法白酒和小曲、大曲合制白酒。A、米曲B、麸曲C、麦曲D、红曲
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考题 单选题兼香型白酒生产采取高温曲、（）分开制曲，结合使用的方式进行，形成了其特有的制曲工艺体系。A 低温曲B 麸曲C 中温曲
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考题 问答题简述曲药主要菌类在白酒发酵中的地位。
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考题 问答题中国白酒按照酿制过程中使用的曲药种类可划分为哪五类？
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考题 填空题高温曲主要用于酿制（）白酒，中高温曲主要用于酿制清香型白酒，而中温大曲主要用于酿制浓香型白酒。
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考题 填空题中国的白酒香型主要有（）、（）、（）、（）、（）。
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