网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

浓香型酒中最容易出现的泥臭味主要来自于（）。

  • A、窖泥和操作不当
  • B、原料关系

参考答案

更多 “浓香型酒中最容易出现的泥臭味主要来自于（）。A、窖泥和操作不当B、原料关系” 相关考题
考题 采用超高温制曲、凉堂、堆积、清蒸、回沙等酿造工艺，在石窖或泥窖内发酵制成的酒属于( )．A．酱香型B．浓香型C．清香型D．米香型E．混香型
查看答案
考题 下列白酒属于浓香型白酒的有() A、古井贡酒B、宝丰酒C、茅台酒D、口子酒
查看答案
考题 白酒对周边气味有极强的吸附力,若酒库卫生管理不善,容器上布满灰尘,()会被吸入酒内。 A、青草味B、锈味C、泥臭味D、尘土味
查看答案
考题 浓香型白酒的窖香香气主要来源于() A、混蒸混烧B、续糟配料C、泥窖发酵D、固态发酵
查看答案
考题 酱香型酒发酵用();浓香型酒发酵用();清香型酒发酵用()。 A、泥窖B、泥底石窖C、三合土D、地缸E、不锈钢罐
查看答案
考题 大曲在浓香型白酒酿造中的主要作用是() A、产酒B、生香C、投粮D、产酸
查看答案
考题 浓香型优质酒可以用泥底条石窖来生产。此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 浓香型大曲酒酒体特征是（），（），（），（）。
查看答案
考题 浓香型白酒的典型代表酒是五粮液酒。（）
查看答案
考题 以已酸乙酯为主要特征的调味酒的感官特征是特别（），典型性极强。这样的调味酒主要是解决基础酒浓香型风格较差的缺陷。A、香B、沖C、甜D、浓
查看答案
考题 茅台酒属于（）香型的酒。A、复香型B、米香型C、酱香型D、浓香型
查看答案
考题 浓香型的代表酒是（）和（）。
查看答案
考题 浓香型大曲酒采用典型的（）工艺进行酿造，酒的香气主要来源于（）和（）。
查看答案
考题 浓香型酒的新标准号是（），高度酒酒精度上限是（）vol；低度酒下限是（）vol。
查看答案
考题 下列关于浓香型白酒香味描述不正常的有（）。A、异香B、窖香带陈味C、窖香欠纯正D、泥臭味E、窖香浓郁
查看答案
考题 浓香型优级酒的感官要求有哪些？
查看答案
考题 浓香型优质酒可以用泥底条石窖来生产。
查看答案
考题 浓香型二级酒的感官要求有？
查看答案
考题 同样发酵设备是泥窖，浓香型和凤香型有何区别？
查看答案
考题 （）如果含量过高，酒容易出现泥臭味，是造成酒味不净的主要原因。（）含量过多是白酒出现浑浊的主要根源。
查看答案
考题 浓香型酒体风格特征是：芳香、醇厚、圆润。
查看答案
考题 浓香型白酒丁酸乙酯与已酸乙酯的量比关系：丁/已，即丁酸乙酯与已酸乙酯之量比。丁/已在0.1以下为宜，即丁酸乙酯的含量宜占乙酯乙酯的10%以下。（）含量过高，使酒容易出现泥臭味，是造成尾了不净的主要原因。
查看答案
考题 含高级醇高的酒，常常带来使人难以忍受的苦涩怪味，即所谓“（）”。A、生青味B、杂醇油味C、泥臭味D、酒尾味
查看答案
考题 多选题以已酸乙酯为主要特征的调味酒的感官特征是特别（），典型性极强。这样的调味酒主要是解决基础酒浓香型风格较差的缺陷。A香B沖C甜D浓
查看答案
考题 多选题浓香型酒主要包括( )。A泸州老窖特曲B五粮液酒C洋河大曲D习水大曲E汾酒
查看答案
考题 单选题采用超高温制曲、凉堂、堆积、清蒸、回沙等酿造工艺，在石窖或泥窖内发酵制成的酒属于（　　）。A 酱香型B 浓香型C 清香型D 米香型
查看答案
考题 单选题茅台酒、衡水老白干、古井贡酒分别属于哪种香型的酒？（　　）A 酱香型，清香型，浓香型B 清香型，浓香型，酱香型C 混合香型，浓香型，混合香型D 清香型，清香型，混合香型
查看答案
热门标签
最新试卷