问题
黄曲霉毒素毒性属于（）。A、基本无毒B、低毒C、中等毒D、条件有毒E、剧毒
问题
我国规定婴幼儿奶粉中黄曲霉毒素M1（）。A、≤0.5μg/gB、≤0.2μg/gC、≤0.1μg/gD、不得检出
问题
在食品中常见的细菌称为食品细菌，其中包括（）、相对致病性细菌和（）。
问题
植物性食物（如剩饭、米粉）引起的食物中毒最可能原因是（）。A、沙门菌属B、副溶血性弧菌C、葡萄球菌肠毒素D、肉毒梭菌毒素E、变形杆菌
问题
细菌性食物中毒发病机制可分为（）、（）和混合型。
问题
在常见的食品细菌中，（）菌属是食品腐败性细菌的代表。
问题
何种细菌可引起“神奈川”现象？（）A、沙门菌属B、变形杆菌C、葡萄球菌D、副溶血性弧菌E、蜡样芽胞杆菌
问题
我国规定哪种食品中不得检出黄曲霉毒素B1（）。A、玉米B、大米C、花生D、婴儿代乳食品E、豆类
问题
食用河豚鱼发生食物中毒是由于（）引起。A、河豚鱼腐败变质B、河豚鱼含有的组胺C、河豚鱼中的毒素D、海水被“三废”污染
问题
在常见的食品细菌中，（）菌属是食品腐败性细菌的代表。
问题
食品中的PCDD/Fs主要来自于（）的污染，尤其是经过生物链的富集作用，可在（）中达到较高的浓度。
问题
黄酮类化合物的许多生物学活性均与其（）活性有关。