考题
西餐服务中,面包、黄油应在客人食品订单()提供。
A、之前B、之后C、当中D、同时
考题
西餐摆放()时,盘边距桌边1.5cm。
A、沙拉盘B、面包盘C、鱼盘D、展示盘
考题
西餐宴会上甜点水果时应撤下()。
A.酒杯B.主菜餐具C.面包碟D.黄油盅
考题
西餐就餐过程中，应如何吃面包：（）A、用刀切割面包，用叉送入口中B、从面包上掰下一块，抹上黄油再吃C、整块面包都抹上黄油，再用口咬着吃
考题
吃西餐时，自己的面包是放在（）的小盘子。吃面包要（）。
考题
下列哪项为西餐吃面包时的礼仪（）。A、用餐刀切面包B、用叉子吃面包C、吃面包要用手撕开，一次吃多少就撕多少D、吃面包时可以用面包去沾黄油
考题
西餐中取面包时，应该（）。A、用叉子叉B、用刀叉一起取C、用手拿
考题
普通西餐便餐中的五道菜肴不包括（）。A、开胃菜B、面包C、汤D、点心E、甜品
考题
西餐中，喝汤时，若碗底部有汤汁，但你还想把它喝掉，你应该（）。A、将碗和底盘一起拿起来饮用B、将碗向内侧倾斜C、将碗向外侧倾斜D、不能用小块面包去蘸
考题
西餐吃面包时是“吃一口掰一口”，用手掰，而不是用嘴咬。（）
考题
吃西餐时的各道菜式主要包括开胃菜、面包汤、主菜、点心、甜品、果品等。
考题
西餐服务中，（），服务员应向客人征询是否需要提供餐前酒、鸡尾酒服务。A、客人看菜单时B、客人看展台时C、客人喝酒水时D、吃面包时
考题
西餐吃面包不能拿着整块面包去咬，吃面条要用叉子将面条卷起送入口中。
考题
西餐正餐服务黄油和面包时，下列程序正确的是（）。A、在客人右侧先上黄油再分派面包B、在客人右侧先上面包再分派黄油C、在客人左侧先上黄油再分派面包D、在客人左侧先上面包再分派黄油
考题
西餐早餐菜单上不包括（）。A、面包B、果汁C、麦片D、稀粥
考题
西餐宴会服务中，派面包和黄油是在客人右侧服务。（）
考题
西餐的主食是面包，烤面包又称（）。A、吐司B、少司C、沙司D、起司
考题
西餐服务中，面包、黄油应在客人订食品订单（）提供。A、之前B、之后C、当中D、同时
考题
单选题西餐中，吃软面包时，应该（）。A
用手撕成小块后再吃B
用嘴咬着吃C
直接拿整块面包涂黄油
考题
单选题西餐正餐服务黄油和面包时，下列程序正确的是（）。A
在客人右侧先上黄油再分派面包B
在客人右侧先上面包再分派黄油C
在客人左侧先上黄油再分派面包D
在客人左侧先上面包再分派黄油
考题
填空题吃西餐时，自己的面包是放在（）的小盘子。吃面包要（）。
考题
单选题西餐中烤肉厨师主要职责不是（）。A
制作各式烤肉B
炖肉C
烧烤肉D
各式面包
考题
单选题下列哪项为西餐吃面包时的礼仪（）。A
用餐刀切面包B
用叉子吃面包C
吃面包要用手撕开，一次吃多少就撕多少D
吃面包时可以用面包去沾黄油
考题
单选题西餐就餐过程中，应如何吃面包：（）A
用刀切割面包，用叉送入口中B
从面包上掰下一块，抹上黄油再吃C
整块面包都抹上黄油，再用口咬着吃
考题
判断题西餐宴会服务中，派面包和黄油是在客人右侧服务。（）A
对B
错
考题
单选题西餐服务中，（），服务员应向客人征询是否需要提供餐前酒、鸡尾酒服务。A
客人看菜单时B
客人看展台时C
客人喝酒水时D
吃面包时
考题
单选题西餐中取面包时，应该（）。A
用叉子叉B
用刀叉一起取C
用手拿
