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西餐服务中,面包、黄油应在客人食品订单()提供。

A、之前

B、之后

C、当中

D、同时

参考答案

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考题 西餐服务()，服务员应向客人征询是否需要提供餐前酒、鸡尾酒服务。A.客人看菜单时B.客人看展台时C.客人喝酒水时D.吃面包时
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考题 黄油挤制法挤出的黄油是为西餐面包而备的黄油制品。()
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考题 面包和黄油是在（）之前上。A、色拉B、主菜C、点心D、客人订单
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考题 在西餐宴会开始前10分钟，将面包、黄油摆放在客人的面包盘和黄油碟内，所有客人的面包、黄油种类和数量都应是一致的。
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考题 西餐服务中，（），服务员应向客人征询是否需要提供餐前酒、鸡尾酒服务。A、客人看菜单时B、客人看展台时C、客人喝酒水时D、吃面包时
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考题 西餐服务中，应在客人到达（）分钟前，摆放面包和黄油。A、3B、5C、7D、9
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考题 西餐正餐服务黄油和面包时，下列程序正确的是（）。A、在客人右侧先上黄油再分派面包B、在客人右侧先上面包再分派黄油C、在客人左侧先上黄油再分派面包D、在客人左侧先上面包再分派黄油
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考题 在法式服务中，需要从客人左侧送上的是（）。A、主菜B、黄油C、酒水D、面包
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考题 西餐宴会服务中正确的做法是：（）A、上汤时应加垫盘，从客人左侧送上B、西餐撤盘一般是徒手操作C、在客人的右侧送上面包和黄油D、遵循先宾后主，女士优先的原则
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考题 在西餐宴会开始前（），将面包、黄油摆放在客人的面包盘和黄油碟内。A、5分钟B、10分钟C、15分钟D、20分钟
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考题 西餐宴会服务中，派面包和黄油是在客人右侧服务。（）
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考题 西餐服务（），服务员应向客人征询是否需要提供餐前酒、鸡尾酒服务。A、客人看菜单时B、客人看展台时C、客人喝酒水时D、吃面包时
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考题 西餐零点服务中，服务主菜时，做法正确的是（）。A、在上菜之前为确保准确，要再次询问后再上B、要准确地按订单位客人服务，不能再次询问客人C、上菜时用右手拇指扣住盘边D、上菜时从客人的左侧服务
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考题 西餐宴会必不可少的食品是（），一般在上冷菜时上桌，在客人进餐过程中，根据客人的需要随时添加。A、面包、黄油B、咸点心C、肉饼D、甜点心
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考题 西餐客人（）后，服务员应及时提供甜食菜单。A、点完主菜B、下订单C、用完餐前酒D、用完主菜
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考题 西餐服务中，面包、黄油应在客人订食品订单（）提供。A、之前B、之后C、当中D、同时
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考题 服务员将面包、黄油放在客人的面包盘和黄油碟内的服务必须在西餐宴会开始前（）。A、3分钟B、5分钟C、7分钟D、10分钟
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考题 在西餐正餐服务过程中，下列服务顺序正确的是（）。A、接受点菜、服务餐前酒水、服务黄油和面包、推销佐餐酒B、接受点菜、推销佐餐酒、服务餐前酒水、服务黄油和面包C、推销佐餐酒、服务餐前酒水、接受点餐、服务黄油和面包D、服务餐前酒水、接受点餐、服务黄油和面包、推销佐餐酒
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考题 关于西餐席间服务描述正确的是（）。A、全部菜吃后一齐撤走用过的脏餐具B、杯具从客人的左手边收掉C、通常整台客人都吃完一道菜后同时撤碟D、餐碟应从客人右手边取走E、席间不再上面包、黄油
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考题 单选题服务员将面包、黄油放在客人的面包盘和黄油碟内的服务必须在西餐宴会开始前（）。A 3分钟B 5分钟C 7分钟D 10分钟
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考题 单选题西餐正餐服务黄油和面包时，下列程序正确的是（）。A 在客人右侧先上黄油再分派面包B 在客人右侧先上面包再分派黄油C 在客人左侧先上黄油再分派面包D 在客人左侧先上面包再分派黄油
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考题 单选题在西餐宴会开始前（），将面包、黄油摆放在客人的面包盘和黄油碟内。A 5分钟B 10分钟C 15分钟D 20分钟
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考题 单选题面包和黄油是在（）之前上。A 色拉B 主菜C 点心D 客人订单
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考题 单选题西餐服务中，（），服务员应向客人征询是否需要提供餐前酒、鸡尾酒服务。A 客人看菜单时B 客人看展台时C 客人喝酒水时D 吃面包时
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考题 判断题西餐宴会服务中，派面包和黄油是在客人右侧服务。（）A 对B 错
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考题 单选题西餐服务中，应在客人到达（）分钟前，摆放面包和黄油。A 3B 5C 7D 9
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考题 多选题西餐宴会服务中正确的做法是：（）A上汤时应加垫盘，从客人左侧送上B西餐撤盘一般是徒手操作C在客人的右侧送上面包和黄油D遵循先宾后主，女士优先的原则
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