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如果是中餐,多为十人一桌八菜一汤,地陪应引领客人就座,每桌客人到齐即可开饭
参考答案
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考题
宴请,是人际交往中常见的社交活动。宴请一些不太熟悉的朋友或客人时,应该怎样招待才合乎礼节()A、客人来访之前,主人提前到餐厅等候B、迎接问候,热情地为来宾介绍彼此C、请客人先入席就座后,主人再就座D、拿自己的筷子、勺子为客人夹菜,不停地劝酒
考题
某酒店的餐厅正在开晚会。一位实习生服务员将客人点的桂花鱼端到了另一桌上,当这桌客人津津有味地品尝着桂花鱼时,点桂花鱼的那一桌的客人正在为桂花鱼的迟迟未上而急催服务员。两桌的客人都是餐厅以往的老主顾,怎么办?餐厅的服务员标兵小李首先带着实习生到点桂花鱼的那桌客人面前,温和地道歉:“让你久等了!”而后又风趣地说:“不知今天的桂花鱼为什么这么淘气,跑到隔壁的桌上去了!害得你们久盼不到,我们没看住,给你们带来不快,我们当面给你道歉了!请大家在耐心等待一会儿,我们让厨师再尽快做一条桂花鱼上来。”
客人听她一席话,看他们满脸的真诚,都笑了,很风趣地说;“不就是一条鱼吗?下次看住点”。小李说:“谢谢各位了!”然后他们马上又到另外一桌的客人面前以恭喜的口吻告诉客人:“你们成了我们店的幸运之星,这条桂花鱼将给你们带来大吉大利!祝你们心想事成,恭喜各位了!”客人听后大喜,马上又点了一瓶茅台酒助兴。结合本案例,分析服务员、传菜员的以下做法哪些是错误的。()A、只要菜肴正确,传菜员可以为客人上菜B、服务员上菜前要认真核对C、服务员、传菜员发现上错菜要及时纠正D、解决问题的方式需得到宾客的认可E、如果宾客有不满情绪则应给予减免餐费
考题
如果咖啡厅客人选择自助餐,服务员应()。A、引领客人到自助餐台并帮助客人将食物送上餐桌B、引领客人到自助餐台,让客人选择自己喜欢的食物和饮料C、引领客人到自助餐台并介绍食品和饮料D、让客人自行去选取食物、饮料
考题
单选题全陪带领团队客人乘机抵达目的地机场后,要引领客人到行李托运出口处,拿取、清点行李,如果所需时间较长,可让未托运行李的客人( )。A
到出站口处等候B
一同等待一起出站C
先出站上车等候D
先到出站口认找地陪
考题
单选题会议开始前服务员要站立门口恭候客人,客人到来时要(),并逐一为客人提供所需饮品。A
引领客人到会议室就坐B
引领客人参观会议室C
让客人随意就坐D
让客人前排就座
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