考题
谭家菜的代表名菜是（）。A.清汤燕窝
B.蟹酿橙
C.东坡脯
D.莲花鸡签
考题
谭家菜的代表名菜是()A.清汤燕窝
B.八仙过海
C.东坡脯
D.莲花鸡
考题
河南菜的代表名菜有：三鲜铁碗烤蛋、兰花竹蒜菜。
考题
（）有着“北方代表菜”之称。其特点是讲究菜肴的原汤原味。A、北京菜系B、山东菜系C、安徽菜系D、谭家菜
考题
（）菜的烹调方法以江浙地区的技法为主。A、孔府菜B、谭家菜C、随园菜D、红楼菜
考题
主要官府菜有（）。A、谭家菜B、孔府菜C、随园菜D、清真菜
考题
玫瑰焗乳鸽是（）的代表名菜。A、潮州菜B、中山菜C、广州菜D、客家菜
考题
焖黄鱼翅是（）著名的官府菜——“谭家菜”中最具代表性的名菜之一。A、北京B、南京C、上海D、苏州
考题
（）菜是我国最著名、最典型的官府名菜。A、孔府菜B、谭家菜C、随园菜D、红楼菜
考题
下列属于官府菜的有（）A、孔府菜B、红楼菜C、随园菜D、谭家菜
考题
官府菜主要有（）。A、孔府菜B、宫廷菜C、谭家菜D、段家菜E、随园菜
考题
谭家菜的创始人，是同治时翰林（）A、谭宗浚B、谭莹C、谭瑑青D、谭令柔
考题
谭家菜的主要名菜有（）。A、清汤燕窝B、红烧鲍鱼C、扒大乌参D、白玉虾圆E、素燕鱼翅
考题
单选题谭家菜属于（）。A
宫廷菜B
官府菜C
素菜D
药膳
考题
多选题谭家菜的主要名菜有（）。A清汤燕窝B红烧鲍鱼C扒大乌参D白玉虾圆E素燕鱼翅
考题
单选题（）有着“北方代表菜”之称。其特点是讲究菜肴的原汤原味。A
北京菜系B
山东菜系C
安徽菜系D
谭家菜
考题
多选题官府菜主要有（）。A孔府菜B宫廷菜C谭家菜D段家菜E随园菜
考题
多选题主要官府菜有（）。A孔府菜B谭家菜C随园菜D寺院菜
考题
单选题谭家菜的创始人，是同治时翰林（）A
谭宗浚B
谭莹C
谭瑑青D
谭令柔
考题
多选题谭家菜的代表名菜之一是（ ）。A黄焖鱼翅B蟹酿橙C东坡脯D莲花鸡签
考题
多选题下列哪些名菜是谭家菜？( )。A清汤燕窝B黄焖鱼翅C红烧鲍鱼D老蚌怀珠E扒大乌参
考题
单选题谭家菜的代表名菜是( )。A
清汤燕窝B
蟹酿橙C
东坡脯D
莲花鸡签
