考题
煎药时不宜使用的煎药器具是()。A、铜锅B、铁锅C、砂锅D、铝锅E、不锈钢锅
考题
宜作为煎药容器的是( )。A、铁锅B、砂锅C、铜锅D、锡锅E、铝锅
考题
不适于做煎药用具的是( )A、玻璃烧杯B、不锈钢锅C、铁锅D、砂锅E、搪瓷锅
考题
中药汤剂煎煮时最适宜的容器是( )A、铁锅B、砂锅C、铜锅D、搪瓷锅E、不锈钢锅
考题
熬制糖浆使用( )较好。
A.铜锅B.铝锅C.生铁锅D.熟铁锅
考题
高频电磁灶的烹饪锅最好采用（）A、铜锅B、铝锅C、铁锅D、不锈钢锅
考题
煮汤的容器不宜使用（）等器具。A、铝锅、砂锅B、铝锅、铜锅C、铅锅、铁锅D、不锈钢锅、砂锅
考题
哪种锅炒菜对健康最有益？（）A、铝锅B、不锈钢锅C、铁锅
考题
铁锅、铝锅、不锈钢锅，那种锅炒菜对健康最有益？
考题
煎煮中药最好选用（）A、铁锅B、铝锅C、不锈钢锅D、铜锅E、砂锅
考题
使用以下哪种锅炒菜对健康最有益？（）A、铁锅B、铝锅C、不锈钢锅
考题
使用以下哪种锅炒菜对人体健康最有益（）。A、铁锅B、铝锅C、不锈钢锅
考题
使用哪种材料的锅炒菜对健康最有益？（）A、铝锅B、不锈钢锅C、铁锅
考题
用纸锅烧水，水已烧开，纸锅却是完好地，这是为什么？用铝锅烧水，水若烧干，铝壶就有可能烧穿，为什么？
考题
生炒糯米饭一般不用（）。A、铜锅B、铁锅C、不锈钢锅D、不沾锅
考题
制作枣泥馅最好选用（）炒制。A、铁锅B、铝锅C、铜锅D、钢锅
考题
水发海参选用的器皿一般是（）A、铝锅B、铁锅C、陶罐D、不锈钢锅
考题
为什么要把锅水pH控制在10～12的范围内？
考题
锅水总碱度过高，会使锅水表面发生泡沫，恶化蒸汽品质，引起汽水共腾。（）
考题
最好的煎药用具是：（）A、砂锅B、铁锅C、铜锅
考题
水热法是将宝石置于（）中进行的。A、坩埚B、高压釜C、石锅D、铁锅
考题
问答题为什么对锅内加药处理的锅炉，锅水总碱度规定了上、下限？
考题
单选题宜作为煎药容器的是（）。A
铁锅B
砂锅C
铜锅D
锡锅E
铝锅
考题
问答题为什么要把锅水pH控制在10～12的范围内？
考题
多选题煎煮中药可以使用什么样的锅：（）A铁锅B铝锅C不锈钢锅D陶罐
考题
单选题中药汤剂煎煮时最适宜的容器是（）A
铁锅B
砂锅C
铜锅D
搪瓷锅E
不锈钢锅
