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下列哪一种绿茶，在加工过程中其干燥工序是采用百分之百全炒干的方式？（）。

  • A、黄山毛峰
  • B、碧螺春
  • C、西湖龙井
  • D、信阳毛尖

参考答案

更多 “下列哪一种绿茶，在加工过程中其干燥工序是采用百分之百全炒干的方式？（）。A、黄山毛峰B、碧螺春C、西湖龙井D、信阳毛尖” 相关考题
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考题 “静置”是()的加工工序之一。A、绿茶B、青茶C、红茶
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考题 简述下列二种眉茶干燥工艺流程的技术要点，并比较其品质特点。(1)锅炒毛坯(湿坯和毛坯)，锅炒足干。(2)烘湿坯，锅炒毛坯，锅炒足干。
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考题 共用题干 某企业批量生产一种零件，投产批量为6件，经过4道工序加工，按照加工顺序，单件每道工序作业时间依次为20分钟、10分钟、25分钟、15分钟，假设零件移动用时为零。为了确保设备在一个批次的零件加工过程中不出现停顿，该企业应采用的工序间零件移动方式是()。A:顺序移动方式B:平行移动方式C:平行顺序移动方式D:交叉移动方式
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考题 共用题干 某企业批量生产一种零件，投产批量为6件，经过4道工序加工，按照加工顺序，单件每道工序作业时间依次为20分钟、10分钟、25分钟、15分钟，假设零件移动用时为零。根据以上资料，回答下列问题：为了确保设备在一个批次的零件加工过程中不出现停顿，该企业应采用的工序间零件移动方式是()。A:顺序移动方式B:平行移动方式C:平行顺序移动方式D:交叉移动方式
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考题 简述锅炒毛坯（湿坯和毛坯）、锅炒足干。眉茶干燥工艺流程的技术要点，并比较其品质特点。
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考题 绿茶的初制工艺分为杀青、揉捻和干燥三道工序。
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考题 下列哪种茶，其制作工序中不需要“杀青”工序的是（）A、绿茶B、青茶C、黑茶D、黄茶
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考题 糕点生产的熟制工序可以采用下列方式（）A、水煮B、炒制C、油炸D、蒸制
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考题 下列不是干燥的阶段是（）。A、表干B、半干C、基本干燥D、全干
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考题 由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为（）A、炒青绿茶B、烘青绿茶C、蒸青绿茶D、晒清绿茶
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考题 在工艺过程中，每道工序的加工内容安排较少，而整个工艺过程的工序数较多，这样的安排方式符合（）原则。
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考题 工序基准是加工过程中所采用的基准。
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考题 绿茶制作的第一个工序是（）。A、杀青B、揉捻C、干燥D、摊凉
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考题 目前炒青绿茶的二青一般采用（）。A、锅炒B、滚炒C、烘D、滚炒和锅炒结合
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考题 下列哪一种绿茶，在加工过程中其干燥工序是采用全烘干的方式（）。A、黄山毛峰B、碧螺春C、西湖龙井D、信阳毛尖茶
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考题 名优绿茶大多采用细嫩的芽叶经过精细加工而成，在饮用时，为了保持其香味的鲜爽，一般采用80—90℃水温冲泡名优绿茶。因此，在名优绿茶感官审评时，我们选择90℃的水温进行冲泡。
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考题 绿茶的加工过程中需要经过发酵这道工序吗？
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考题 日本茶大都是绿茶，没有发酵或半发酵的，制法是（）。A、蒸熟炒干B、烘熟晾干C、炒熟至干D、蒸熟烘干
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考题 绿茶制作过程中，形成绿茶品质最关键工序是（）。
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考题 在绿茶初制加工中，控制（）是杀青与干燥工序适度的主要技术指标之一。A、叶片成条率B、茶叶主要内含物质成分含量C、在制品含水量D、叶细胞破损率E、以上都不是
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考题 形成炒青绿茶品质特征的关键加工工序是（）。A、萎凋B、杀青C、发酵D、揉捻E、干燥
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考题 绿茶的加工工序主要可分为鲜叶—杀青—揉捻—干燥。
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考题 绿茶是利用高温锅炒杀青和锅炒干燥的茶。
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考题 填空题绿茶的加工过程中不需要经过（）这道工序
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考题 多选题由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为（）A炒青绿茶B烘青绿茶C蒸青绿茶D晒清绿茶
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考题 单选题绿茶制作的第一个工序是（）。A 杀青B 揉捻C 干燥D 摊凉
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