考题
扦样是审评茶叶的开始,扦取的茶样是审评茶叶品质的依据,所以扦取的茶样要求随机取样。()
此题为判断题(对，错)。
考题
茶叶国家强制性标准的内容包括产品标准、检验方法标准和茶叶感官审评方法。()
考题
茶叶质量的感官审评分为外形审评和内质审评两方面。外形审评包括指标有()。
A.嫩度B.外形C.色泽D.净度
考题
根据审评室采光要求，茶叶审评室宜（）。A、座南朝北B、座北朝南C、座东朝西D、座西朝东
考题
茶叶审评的目的是通过评茶，鉴定茶叶优缺点，以便改进加工工艺。
考题
制定茶叶评审的依据是根据茶叶感官审评的原理，通过对决定茶叶品质优劣的（）评定来制定的。
考题
茶叶审评室采光要求（）。A、光线明亮柔和，光度一致B、日光直射，光亮C、异色光干扰无妨D、反射光明显
考题
茶叶审评时品尝茶汤的适宜温度是（）A、30℃B、50℃C、70℃
考题
茶叶的内质审评包括（）、（）、（）、（）四项。
考题
茶叶审评，若某项品质因子与标准样符合，常用（）来记录品质。A、┬B、∨C、⊥D、×
考题
茶叶审评需按茶类准备评茶杯碗，各大茶类分别用什么规格的杯碗？
考题
干评台是用于开汤审评茶叶的工作台，同时也用来放置审评杯碗、汤碗、汤匙等。
考题
茶叶品质审评，要求天平的感量为（）A、0.1gB、0.01gC、0.001gD、0.0001g
考题
开汤审评各种茶叶的品质，茶水比例应符合一定要求，审评毛茶，一般采用（）g茶用（）ml水冲泡、时间为5min。A、3、150B、5、250C、5、110D、5、150
考题
茶叶的内质审评包括（）、汤色、滋味、叶底四项。
考题
在茶叶感官审评过程中，外形应从外形，香气、滋味、汤色、（）五个方面来审评。
考题
对质量保证大纲的审评是评价其是否符合《质保规定》和相应的《质保导则》的要求，审评的方法是（）。A、文件审评B、标准审评C、部门审评D、现场审评
考题
单选题对质量保证大纲的审评是评价其是否符合《质保规定》和相应的《质保导则》的要求，审评的方法是（）。A
文件审评B
标准审评C
部门审评D
现场审评
考题
填空题茶叶的内质审评包括（）、（）、（）、（）四项。
